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装的开口处，最容易被感染。有的瓶装或者盒装的牛奶，应该盖好后再放入冰箱，而那种袋装的“利乐枕”牛奶，一定要把封口折三摺才能保证安全：先将包装的开口弯折三次，然后用小夹子或者曲别针夹好，竖着放入冰箱内保存。下次喝的时候

呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，具有新鲜牛奶固有的香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮制后，无凝结和絮状物。 在识别酸奶方面，合格的酸奶凝块均匀、细腻

菌酶等具有保健功能的微量成分，其中，免疫球蛋白可提高人体免疫力，溶菌酶则有抑菌、抗病毒的免疫作用。” 事实上，我国营养学界一直以来都在力求推广“国人多喝奶”。从营养与健康角度出发，这对于增进我国国民的整

不错的体质，而且普遍长寿。此研究始自1937—1939年，英国布里斯托大学和澳大利亚昆士兰医学院的学者们追踪了1343个英格兰和苏格兰家庭，共4374名在上世纪30年代出生的儿童，他们每天坚持饮用471克的奶制品，其中90%为牛

别值得一提的是，香蕉中的钾含量高达472毫克，是水果中含量最高的。 我们知道，钾对钠的平衡有重要影响，钾少了钠就会多，钠过多，便会使体内水液潴留，血压升高，钾对肌肉的正常收缩是必不可少的。人体钾量过低，便会发生全身软弱无力，胃肠无法蠕动，

养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就服用，这样可保全蜂蜜的营养成