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火煮烂。 3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。 6.烧：将

系进行了深入的研究，结果表明，多摄入优质蛋白质可使高血压的发病率下降，即使高钠饮食，只要摄入高质量动物蛋白，血压也不升高。日本近年来脑血管病死亡率明显下降，据认为这与日本人膳食中肉、蛋、奶等动物蛋白增高有关。一些沿海地区渔民长期海上作业，精

和社会责任，但唯独没有承担起自己的健康重责。“男性健康包括两部分，一个是大健康，即整体健康状态，包括血压、血糖是否正常，全身各系统协调工作等。还有一个是‘小’健康，即男性特有的问题。就我看来，其中包括肿瘤

益于健康的食物中，莎维果的含量变化也很大。专家发现，很多水果和蔬菜中莎维果的含量低得可怜，但我们以前一直认为这些水果和蔬菜都是对抗疾病的“特效药”。 专家解释，以前，莎维果是传统水果和蔬菜饮食中的重要组成部分，但是现

比β胡萝蔔素具有更大的潜力。 日本京都府立医科大学的道木村越，一项以类胡萝蔔素将人体癌细胞包裹的研究就发现，在降低癌细胞繁殖方面，α胡萝蔔素比β胡萝蔔素要有效10倍。道木还发现，α胡萝蔔素对于控制

老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使皮肤光润。 　　2.紫茄蟮段 　　原料：茄子50克，蟮段40克。 做法：将蟮段洗净后编炒，待熟后捞出，茄子切成段，在热油中翻炒，卷心菜洗净切条，话梅肉与核分开，肉切碎后，与卷心菜一起编炒。 　　功

酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。  西瓜： 西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。 柚子： 实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。 芹菜： 芹菜中含有丰

性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。 最佳时间 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤

的健康体魄是十分有效的。目前，这几种老年健身操已经在许多国家的老年人群体中风行起来。　　风行欧美的“交替运动”交替运动，是欧美健康学家根据相对医学理论设计的一种全新的健身法。目前比较风行的有以下六个“交替运动”项目：　　上下交替 &nbsp

中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 3、过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症（尤其是幼儿），使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食

类富含纤维素，增强饱感，稳定血糖，降低胆固醇。100克大豆含钙190毫克，可满足一天钙摄入的20%。豆类还是优质蛋白质来源。各种豆类可变换着吃。 2．奶制品 奶制品是丰富的钙和维生素D组合的最佳食物，有助于改善糖尿病病情。最新研究发现，女性

盖”所覆盖。对于如何能健脑益智。中医也是有独到之见解，用多种养生法来达到强脑增智的目的。一、优化饮食，保精养血人是由饮食化生出气血，长其肌肉，而其中“精汁之清者，化而为髓．由脊骨上行入脑”。营养不良对大脑

荷兰科学家发现，每天吃1个苹果，就可将冠心病的患病率减少50％。 2个橘子护胃防癌 男人胃的使用率也高，而且爱暴饮暴食，爱吃味重的食品，爱喝酒，这些都会对胃造成不同程度的伤害。澳大利亚学者称，每天吃两个柑橘类水果，便可使胃癌的风险降低

久治不愈、反复发作，引起失眠多梦、烦躁不安、性冷淡 、内分泌失调、容颜憔悴，甚至更年期提前等一系列并发症，给正常的生活、工作带来极大的不便。女人常见妇科病归纳：女性生殖系统炎症是妇女的常见病，包括外阴炎、阴部炎、宫颈炎、输卵管炎及盆腔炎等，

舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素 B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔