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都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被消化吸收，其吸收率高达96%。 另外，鱼类含有丰富的维生素D、欧米伽-3及多不饱和脂肪酸，这些都是很好的抗氧化、抗癌物质，它能降低胆固醇

食。 可做成鱼鳞汤：在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。 老年人常吃豆豉可以预防脑血栓 豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上已经被称为“营养豆”，它

有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、增进食欲。 在炎热的夏季，吃姜可以起到排汗降温及提神的作用，并可缓解疲劳、乏力、厌食等，所以在我国民间流传有“冬吃萝

践中取得了极丰富的经验，如用大蒜来散痈肿、杀虫害（包括诸虫咬伤）、去温疫、止泻痢、消中暑、祛寒气、健脾胃、化积食，大蒜还有达诸窍、通五脏、止鼻血、祛腥膻等功效。现代临床医学和实验研究证实，大蒜中含有几百种有益于人体健康的物质，如大蒜中的葫蒜

果罐头”，是一种皮厚耐藏的水果。上海华东医院营养科教授陈霞飞表示，柚子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、有机酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，能预防感冒、促进消化。同时，每100克柚子仅含不到1克的脂肪、57千卡的热量，因此

为大脑提供维持冲动受控所必须的能量，从而预防我们因压力而发脾气。研究人员说：“例如，当你可能会遇到挑衅时，当你在工作会议中可能会遇到一个刁难的上司时，提前喝一杯加糖饮料可能会有效地增加我们抑制冲动的能力。充满压力的一天结束后，在

甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 菊花茶 有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。 决名子茶 决名子有清热、明

uo;办公茶”，这些“茶”的原料都不贵，在中药材店、副食店都可买到，上班时往自己的茶杯里一放就OK了，方便又有效。桃花茶干桃花(在干花店和出售香薰的商店均可买到，如能自己采集到农历三月初三东南方枝头的桃花

：可保护皮肤，消除面部皱纹，是美容按摩的常用手法。　　按摩太阳穴：用拇指或食指，按压在太阳穴处，逐步用力按压旋转，顺时针15次，逆时针15次。　　功效：可疏风清热、明目止痛。　　擦揉迎香穴：将两手食指分别按压在鼻翼两侧的迎香穴，先用指端按揉

复位—向左弯—复位—向后弯—复位—向右弯—复位;然后依次做“左前弯—复位—左后弯—复位—右后弯—

博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。 预防癌症 研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人

生保健，可以预防、缓解亚健康。都市白领工作忙碌，经常久坐不动，有人甚至一坐就是一整天，同时又缺少运动。由于长时间保持固定坐姿，很容易造成气血不畅、经络阻塞，久而久之，必然影响身体健康。根据中医学说，如果人体经脉、气血长期不畅，就可能会引发疾

织免于氧化损害，延缓脑衰老，增强记忆力，预防痴呆症的发生。此外，从它们自身来说，也有很好的营养功效。玉米含有的玉米黄质可以对抗眼睛老化。松子有“长寿果”之称，它含有丰富的亚油酸，具有促进和维护脑细胞功能和神经功能的作

子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关;二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。食用时最好将南瓜子研磨成粉末食用，每日

质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。 冬瓜： 冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。 　　芦笋： 芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。 甘薯： 甘薯含大量