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为什么会发生“潜饥饿”呢？ ●目前的农产品由于大量施用化肥及激素促进其快速生长、成熟，粮食中的微量营养元素如钙、铁、锌、硒、铬、钾、镁及维生素却相对缺失。 ●目前的粮食加工过分精细，在加工过程中本来就比较稀少

.红小豆鲫鱼汤，把红小豆洗净浸泡，和煎过的鲫鱼一起加清水煲汤，可去湿解疲劳，为时下非常合适的汤品。千万不要小看夏季祛湿，要是得上关节炎，或者是类风湿之类的毛病，那可就是悔之晚矣！

小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身

表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50-100毫克维生素B6后症状可完全缓解。富含B6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生等。 叶酸是一种广泛存在于绿叶蔬菜中的B族维生素，由于它最早从叶子中提取而得，故名“叶酸”。研究还发

菜等最易消化吸收。 红色代表畜禽肉类。含丰富的动物蛋白及脂肪等营养素，按照对人体健康的有益程度而先后排列为鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。不过此类食物所含动物脂肪较多，所以不宜多食。 绿色代表各种新鲜蔬菜和水果。是提供人体所需维生素（维

的成分与人体接近，营养的吸收和利用率均胜于熊掌。 近半市民猎奇为滋补 据广东省林业厅调查，16种兽类，如野猪、果子狸、黄麂、狍子、华南兔、竹鼠；21种鸟类，如喜鹊、环颈雉、斑鸠、麻雀、鹧鸪、竹鸡、鹌鹑；16种两栖类，如各种蛇类、虎纹蛙、印尼

质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。 黑米所含蛋白质不但比普通大米高37％，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4％，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。 下面介

肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。 油菜吃法多样，烧、炒、扒均可，还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒，也可以与虾仁、鸡片、猪肝、瘦肉、蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料，要急火快炒。重用葱与姜，是因为葱与姜属性热之

鱼油该不该吃，该谁吃，怎样吃？一个个问题困扰着消费者。事实上，国际国内的专家都明确表示，多年来，各国学术界对鱼油进行了大量科学研究与实验，证实深海鱼油中含有的DHA和EPA有助于促进儿童大脑和智力发育，对改善老年人的大脑表现、预防老年痴呆症

得这些营养。蔬菜，特别是十字花科的蔬菜中，含有一种免疫物质叫“干扰素诱生剂”，它作用于人体细胞的干扰素基因，可诱生干扰素，而干扰素是人体健康的“卫士”，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用。但&

和加速胃肠道内致癌物和有毒物质的排出。而缺少膳食纤维的果蔬饮料反倒会影响有毒物质的排出。

rdquo;的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的

肉制品有味变质，要立即处理掉。 第二，尽量选择新鲜肉类食用。与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一

），氨基酸18（种），铁3（毫克），脂肪26.23（克），钙88（毫克），水分28（克），磷777.5（毫克），灰分8.57（克），盐6.96（克）。营养分析1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。2.火腿内含丰富

循环不好和缺乏某种维生素导致的。 如果您有手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷的苦恼，不妨试试专家推荐的几款能帮您抗击寒冷的冬季“暖身餐”。 暖身攻略1：多吃北豆腐和血豆腐补充营养 适宜人群：减肥和偏食的人 如果除了手