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。没有被吸收掉的部分色素继续往下运动，到达肠道的末端。科学家们认为，这部分运动是天然色素具有抗癌功效的关键和原因所在。美国俄亥俄州立大学植物营养学教授莫尼卡·格斯特从国内外各种蔬菜和水果中，提取了这些深红、蓝色和紫色的色素，并把它们放入了盛

下部位30分钟以上。此方法可保证从心脏流出的血液，1分钟内完成体内循环并回到心脏。如在温水里浸泡30分钟，血液可在体内循环30次；反复的血液循环，有助于增强血管弹性、加快心脏搏动。 洗“半身浴”时，要注意将水温保持在

，所以能防止动脉硬化、高血压的发生;其中的蛋白有助于保持血管的弹性，延缓动脉硬化。牛奶中所含乳清酸，能影响脂肪的代谢。还含一种耐热的低分子化合物，可以抑制胆固醇的合成。牛奶中所含的钙质和胆碱，具有促进胆固醇从肠道排泄、减少其吸收的作用。牛奶

防。尿路感染是一种常见的泌尿系统疾病，常表现为尿频、尿急和尿痛，甚至出现肉眼血尿、发热、腰痛等症状。女性尿路感染的发病率特别高，这是因为女性的尿道口短而宽，细菌易进入膀胱。开车的女性更易患尿路感染，因为，长时间开车，容易在汗腺丰富的尿道外部

部血管的一种可能致命形式的高血压，叫做原发性肺动脉高压，这是造成足以致命的心脏衰竭的主要原因。原发性肺动脉高压血液不容易流离右边的心脏，原因是肺部的血管太紧，症状包括：呼吸困难，尤其是在运动时，胸痛以及短暂晕眩，但研究显示大蒜可预防原发性肺

此导致的呼吸道感染等疾病，建议室内放一个加湿器。另外，电脑周围放盆绿萝，家里养缸金鱼，或者放上一盆水，都可以增加室内空气的湿度。出行必备：口罩、帽子，预防感冒、头疼。中国中医科学院杨力教授指出，冬季出门时，一定要戴上帽子和口罩，穿上暖和的鞋

叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族。 国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂

比维他命E强五十倍，比维他命C强20倍的抗氧化能力而声名大噪。 葡萄子中含有一种称为原花色素（OligoProanthocyanidin）的强力抗氧化物，又称为OPC，这种花原色素属于生物黄酮类的一种，是让花卉水果变成多采多姿颜色的因子，在

有一种能保护心脏的黄酮类物质和能遏制恶性肿瘤形成的抗癌物质。黄酮类物质能“清洗”血液和阻断胆固醇斑块的形成。而葡萄表皮颜色越呈黑色，含黄酮类物质就越多，对保护心脏作用更好。 保肝肝容易出现问题的人适量吃点葡萄。葡萄中

天吃一些春季的新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物，有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气。

饱餐会使胃部膨胀，膈肌升高，影响心肺的正常活动。油腻荤腥食物会使血脂高，尤其人在睡眠的时候，血流缓慢，脂类物质容易沉积在血管壁，促进动脉硬化。 劳逸有度 平时还要注意适度的劳逸结合，身体力行，适度的性生活对健康有益，但须注意气候变化。冬

健血管。矿物质则以钾的含量最丰富，由于有助于出血液中的盐分，因此具有降血压的功能。 2.黄豆 很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对

，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。宜空气好：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，人们应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。宜粥调养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥

莴苣：传统观念认为，用卷心莴苣做色拉，会破坏食物的营养成分。 而事实上，卷心莴苣中所含的α-胡萝卜素(极有效的防病抗氧化剂)比其它莴苣和菠菜多得多。 蘑菇： 荷兰最新研究发现，蘑菇经过人体消化后产生的代谢物可以促进免疫系统发挥

，切成块备用。 2. 青红萝卜切成块备用;马蹄去皮洗净备用。 3. 砂锅放2/3 水，烧开后，下入龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入青红萝卜、马蹄，文火炖4 小时即可。注意，炖的过程中要经常观察，并撇去汤面上的油脂。 二、猴头菇煲螺头 营养功用