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汤、葱花、香菜各适量。制法:将鲜狗肉皮上的残毛污物刮洗干净,斩成3.5厘米见方的块,用清水浸泡数小时去除血污。然后同50克料酒入冷水锅中,沸后煮3分钟捞出,再用清水洗几遍,控干水分。炒锅上火,放熟花生油烧热,下葱段、姜片、干辣椒和香料炒香,
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