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抗氧化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。 另一种抗氧化剂是维生素C。维生素C

化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。 另一种抗氧化剂是维生素C。维生素C已被

有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。   此外，大白菜含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、

;骨气”，骨质疏松就上门，尤其年纪大了以后许多问题都自己找上门来，除了补充钙片、喝牛奶之外，你知道连蔬菜都有抗骨松的好本事吗？ 洋葱能够防止骨质流失 　　抗骨松高手一：洋葱 过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果，现在

让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。　　不当之举：先切后洗有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量

作用，并能改善心脏功能。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，可起到减肥的作用。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。　　黄瓜汁：多饮黄瓜汁对人体益处很多。能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化;可使神经系统镇静和强健，增强记忆力;对牙龈损坏及对牙

在酶和细菌的作用下，被还原成亚硝酸盐，进而与人体内的蛋白质类物质结合，生成致癌性极强的亚硝酸胺类物质。因此，在吃蔬菜时专家提出如下建议。 慎重选购 消费者应少购温室里生长的 “反季节蔬菜”。这种蔬菜营养低、口味差，硝

以上的、2148位健康人进行了研究。 他们要提供每天的饮食清单，每隔1年半接受1次老年痴呆症测试，平均跟踪4年。其中253人在研究期间患了老年痴呆症。研究结果显示，不易患此病者往往摄取了较多的用橄榄油调制的沙拉酱、坚果类、鱼类、番茄、禽鸟

肉和鸡肉来补充胶原蛋白，增强肌肤弹性。 　　2.常喝营养汤 煲汤也是不可缺少的一个环节。要知道，没有充分的营养，再好的身体也扛不住。小冉说的食补不是指吃补品，而是喝汤。“往汤里适当添加一些中药，煲出来的汤既有营养又好喝。&rdq

命运长跑能手。嘴唇上厚下薄者个性单纯，有强烈的家庭意识及恋母（父）倾向，下唇厚则重感觉，自我意识强烈，而且相当有鼓吹的能力。嘴唇暴露你的身体里是否有“毒”唇是你身体上所有器官中，第一时间把你身体里的情况暴露出来的窗口

;茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。”在接受《生命时报》记者采访时，药物研究院研究员表示，胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类

摄取了化学物质，鱼类又吃了浮游生物，有害物质有鱼的体内大量富集，浓度提高了数百倍，对人的健康构成了极大的威胁。有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；体型大的海鱼，如鲨鱼、金枪鱼、

热量不高，而且又有维他命C，能清洁肠胃道和强固肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。 　　樱桃 樱桃是目前公认的具有帮助人体去除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还能有温和的通便作用。选择时，最好

补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。医学研究证明：维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。维生素A的重

o;？ 案例1： 捡废品的王老太每天都能捡到一些漂亮好玩的儿童玩具，有五颜六色的积木、眼睛会动的毛茸茸的洋娃娃，还有机器人小汽车，她把这些玩具带回家给两岁的孙子玩。小孙子可高兴了，天天抱着玩具不放，连睡觉也搂着。几个月过去后，孙子出现了腹痛