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肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。 油菜吃法多样，烧、炒、扒均可，还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒，也可以与虾仁、鸡片、猪肝、瘦肉、蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料，要急火快炒。重用葱与姜，是因为葱与姜属性热之

的物质，起到明目的作用。 油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，可以降血脂。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，从而吸附分解某些致癌物质。此外，油菜还能增强肝脏的排毒

量的白米饭不容易感觉饥饿。 在营养素方面，黑米也有不少的优势。它含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其他粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还有相当多的钾、镁、铁等微

本草》曰：“兔肉，生食，压丹石毒。腊月作酱食，治小儿豌豆疮。又治消渴。兔肉为羹，益人”。明代药物家李时珍日：“兔至冬月龄木皮，已得金气而气内室，故味美。”所以美味可口的兔肉适宜儿童以及中老年人

主要有以下几类： 钙剂，可使负钙平衡转为正钙平衡，有利于骨重建，且正钙平衡骨量增加，可减少骨折的发生。老年人每日膳食中钙供给量至少应达到800毫克，但老年人肠道吸收功能一般比较差，饮食摄入量大多不足，因而最好额外补充钙质，且年龄越大，补充

常见的橙子大致有以下几种：一是普通甜橙。一般为圆形，果顶无脐，或间有圈印，它是甜橙中数量最多的种类。二是糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似，含酸量极低，上市较早。三是血橙。在低温下果肉及果汁呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，有特殊香味。四

的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊