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除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。中医认为蟹有散瘀血，通筋络，续筋接骨，解漆毒等功效。但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻。蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃怯寒，杀菌消毒。【制作方法】主料河蟹配料：鲜荷叶、马莲。调料：镇江香醋、姜末各适量。　

体保健的高度关心，另一方面也说明他的讲授所受欢迎的程度。 这次能够利用洪教授公干的机会，在温哥华见到他，并直面领教他的“养生宝鉴”，是一件幸事。洪教授今年高寿72岁，面色红润，慈眉善目，精神矍铄，思路缜密，言谈举止带

、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》中描写到的食品多达186种。这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。 《红楼梦》中的贾

事无巨细地告诉我们，200多年前的人，究竟是怎么生活的，其中的养生方法至今值得现代人学习。红楼养生方法之一：感冒采用饥饿疗法。《红楼梦》中，从主子到丫环，一日三餐吃得都很少，感冒伤风时尤其如此，大夫不是开药方，而是让人先“清清净