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摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。 另外，

一个国际性的问题，在地球表面，硒的含量只有一亿分之一，在南北半球各有一条大致纬向的低硒分布带，包括了40多个国家和地区。中国约有2/3地区为国际上公认的缺硒地区，其中近1/3为严重缺硒地区，全国有70%的人口生活于缺硒地区，由于硒会在新陈代

5毫克 钙 162毫克 铬 　 25微克 维生素B2 1.7毫克 磷 125毫克 钼 　 25微克 维生素Be 2毫克 钾 40毫克 硒 　25微克 维生索C 60毫克 氯 36.3毫克 镍 　 5微克 维生素B12 6微克 镁 100毫克

减少营养物质的摄入，影响生长发育。近年来发现，锌还具有影响垂体促性腺激素分泌，促进性腺发育和维持性腺正常机能的作用。因此，缺锌不但可以使人体生长发育迟缓，使人身材矮小，而且可致女性乳房不发育，没有月经，男性精液中精子数减少，甚至无精子。因此

是男性健康首要的，尤其是肌肉发达的男性更应多饮水。肌肉中的水含量比脂肪多2倍。水可以保证关节的滑润，调节体温，减少泌尿系炎症和结石的发病，还为体内各组织提供矿物质。中等个子的男人，每天至少应补充1500—2000毫升水，天气炎热

素和矿物元素的药物中也含有铬。 2、植物纤维 植物纤维也有助于使胆固醇和血压保持正常，富含植物纤维的食物有助于预防直肠癌，调节血液中糖的浓度，建议每次进食至少摄取18-20克植物纤维，粗加工面粉，胡萝卜，绿色蔬菜，草莓，梨，苹果含有大量植物

缺铁，孩子的生长发育、学习、运动甚至免疫力都会受影响。预防孩子缺铁，首先就是加强营养，多吃富含铁的食物，妈妈怀孕第3个月就开始服用铁剂。早产儿和低出生体重儿，要母乳喂养，从2-4周开始补铁，剂量为1-2毫克每公斤每天，直到1周岁;不能母乳喂

脑肿瘤等病人血清中的锌、硒等微量元素均降低。 脑血管病 脑出血病人锌含量降低；亦发现老年性帕金森综合症患者发锌值亦降低。 老年性贫血 铁的吸收利用也与微量元素缺乏有关。老年人贫血除补充铁外，也应补充铜、锌或锰。 人到老年，为防止其

也含有铬。 植物纤维也有助于使胆固醇和血压保持正常。富含植物纤维的食物有助于预防直肠癌，调节血液中糖的浓度。建议每次进食至少摄取18-20克植物纤维。粗加工面粉、胡萝卜、绿色蔬菜、草莓、梨、苹果含有大量植物纤维。 镁对保证心脏的正常运转不可

酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，等于有益的铁元素被它“带走”了，成为人体的废弃物。不仅如此，大豆中的植物性纤维

吃一些桔子、胡萝卜或者香瓜。这些水果蔬菜富含能够帮助皮肤底层锁住水分的维生素A。其它富含维生素A的食物包括多叶绿色蔬菜、奶酪和牛奶等低脂乳制品。维生素C维生素C可保护皮肤免被阳光晒伤并清除自由基造成的损伤。自由基会破坏胶原质、弹性蛋白等紧实

dquo;豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，等于有益的铁元素被它“带走”了，成为人

、补钙这三大方面是最关键的。脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类

C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。胡萝卜 富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作

和工作一样，“有的放矢”才能“事半功倍”。补充自己最需的8大营养，是白领女性必须解决的。维生素b6维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科