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炎、肩膀发僵、肌肉疲倦等;甚至连蚊子都会欺负你（维生素B1的一种代谢物随汗液分泌到体表，能起到驱蚊作用）。 中国疾病预防控制中心食品与安全研究所副研究员何丽解释说，瘦肉富含B族维生素，但都是水溶性的，红烧肉需要长时间炖制，因此维生素B1自

。在人们心里，维生素B1的名声远没有维生素C那么大，不过缺了它，你可能会变得很焦虑或记忆力减退，严重缺乏的话还会导致情绪不安和易怒，甚至与人发生争执;你也有可能会经常患感冒、胃炎、肩膀发僵、肌肉疲倦等;甚至连蚊子都会欺负你（维生素B1的一种

1、将梅干菜用温水泡发，并洗净 2、五花肉切方块，冷水下锅，在锅中放入少量绍酒与一片姜，焯好后捞起手热水冲洗净浮沫; 3、笋去皮，切滚刀块，入开水锅，焯好后捞起备用; 4、起炒锅，放入少量油，下入五花肉煸至四面金黄。 5、往锅中

钠41.10毫克，镁17.00毫克，铁0.70毫克，锌0.89毫克，硒11.59微克，铜0.07毫克，锰0.05毫克，钾215.00毫克，胆固醇94.00毫克。　　营养分析医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉

也有可能会经常患感冒、胃炎、肩膀发僵、肌肉疲倦等;甚至连蚊子都会欺负你（维生素B1的一种代谢物随汗液分泌到体表，能起到驱蚊作用）。在18～19世纪，中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行的脚气病就是缺乏维生素B1惹的祸。维生素B1还参与肌肉和

意事项。医学专家表示，许多患者都是因食致病，为此，专家们总结了部分疾病患者的饮食禁忌，给大家提个醒。　　冠心病忌红烧肉：红烧肉美味可口，但其因为含较高的饱和脂肪酸、胆固醇，会使血脂升高、血液黏稠度增高，易于形成血栓，所以冠心病患者慎吃。青光

红烧肉美味可口，是节日期间人们常吃的一道菜肴，但其因为含较高的饱和脂肪酸、胆固醇会使血脂升高、血液黏稠度增高，易于形成血栓，所以冠心病患者慎吃。慢性呼吸道疾病患者忌凉 此类患者如若食用寒凉食物，气管、支气管受到刺激，容易诱发上感、支气管炎

和矿物质溶于汤汁内，如随汤一起食用，会减少损失。因此，在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食物时，应连汁带汤都吃掉。