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dquo;，醋酸能使氨基酸和维生素C更容易被人体吸收，还能促进全身血液流通。

的排铅保健品一个疗程花费最高达4、5千元，而且生意兴隆。 面对愈演愈烈的“铅恐慌”，针对“大多数儿童需要排铅”的误导宣传，中国预防医学会儿童保健学会副主任委员、上海第二医科大学校长沈晓明教授

等营养成分的含量较高，它们都是维持骨细胞结构、促进骨骼生长和维持功能所必需的元素。同时，火龙果还是有益酸碱平衡的食品，能使机体维持在碱性体质状态中，有助于防止钙质的流失。

营养损失问题。 但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。 而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。所

常见的橙子大致有以下几种：一是普通甜橙。一般为圆形，果顶无脐，或间有圈印，它是甜橙中数量最多的种类。二是糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似，含酸量极低，上市较早。三是血橙。在低温下果肉及果汁呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，有特殊香味。四

素”也具有抗癌作用。取花生、大枣各30～50克，煮熟后加入洗净的粳米100克煮成粥，食用前拌入适量洗净切碎的西红柿，每日1～2次。西红柿花生大枣粥适用于食道、胃、肠、肝、胰、胆消化系统肿瘤手术后的病人。 参枣米饭党参10克、红枣

，磷200.00毫克，钠33.00毫克，镁16.00毫克，铁1.50毫克，锌1.15毫克，硒16.00微克，铜0.06毫克，钾230.00毫克，维生素B60.22毫克，泛酸0.18毫克，叶酸4.00微克，维生素K1.00微克，生物素2.00

影”。扁豆价格便宜，易保存、易清洗，深得人们的喜爱。 扁豆为何容易造成中毒 常能听到有人因为食用扁豆而发生中毒，如学校、建筑工地等，以致有些单位的食堂都不敢给职工采购扁豆了。扁豆缘何容易造成中毒呢？这与扁豆中含有的两素有关─

有人都适合。吕主任提醒，柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上，醒酒更不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。 对于喜欢吃柿子的人，吕主任推荐了两道用柿子制作的美味佳

要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。 二，蔬果宜鲜。 新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液

佳品土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋

quo;。据报道，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现

。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。 玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素E，胡萝卜素、维生素A、B的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素E是长寿因子；卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素

罐”状态时，女性可以通过月经解除过量铁的负荷，而男士则没有这种优势，容易铁满为患。若同时患有血色素沉着症，过量的铁就会沉积于组织器官中，对健康形成威胁。 二、应该增加抗氧化剂的摄入抗氧化剂（特别是维生素E），能阻止自由基损伤血管壁，从而预防

起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。　　1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行