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比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危

注意心脑血管疾病 韩小红介绍，她们曾随意抽查了l200名有车族，结果发现468名感觉开车后工作十分疲劳，占据被调查者38%的比例。“这与驾驶作业过程中存在的有害因素有着直接的关系，必然造成有车族脑力、体力上的疲劳。另外，通过对相

餐首先要搭配质量好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1∶1。举例说明，早餐以两片面包为主食，夹上火腿、乳酪、1～2颗蛋、几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元气早餐

但可以帮您对抗辐射的侵害，还可保护您的眼睛，抗烦躁呢！ 　　★绿豆薏仁汤 绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤

、颈椎病 、腰椎间盘突出以及眼部疾患。眼睛处于紧张状态由于电脑族久坐电脑前，看东西较近，迫使眼睫状肌处于收缩紧张状态，从而使晶体变凸以适应视近物，眼睛长期处于紧张状态而得不到休息就会导致近视。视觉的过度疲劳还会引起房水运行受阻，较易导致青光

量最高。2〔鱼类〕鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和

大脑两侧失去的脑细胞大致相等，而男子大脑左侧失去细胞数量大约是右侧的两倍。男性丧失的脑细胞大多是与语言、推理等认知能力有关的脑细胞，因此男子患老年性痴呆症的比女性多。 “脑保健”的方法很多，但最易忽视而又极为重要的是

是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，DHA对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。 用鲤鱼做汤能治咳嗽 淡水鱼主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼（胖头鱼）等。艾庆辉教授介绍，

促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能，所以日本有人称香菇为“益智菇”。香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素b1、维生素b2、维生素c、烟酸、钙、磷、铁等成分。其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的。氨基酸中有组氨酸、谷氨

农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃素了。” 据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50-75克。

被调查者在一分钟之内说出尽可能多的动物名称、按照倒序复述一长串数字、记忆信息等。研究人员将被调查者的首次测试结果和此后两年的测试结果进行对比，结果发现每天适度饮酒者在这两年的时间里智力受损可能性比不饮酒者低２３％，并且饮啤酒者和饮葡萄酒者的

机前，人们经常处于高度紧张的状态，总得盯着屏幕确保不会漏掉重要的消息，还需对信息进行过滤。长此以往，人们不可能不出现疲乏。一旦生理平衡被打破，就会发生头疼﹑背疼和肌肉紧张等现象。”他举例说，寻呼台和电话热线的接线员等一些纯粹坐在

这方面的好帮手。电脑族因为要对抗辐射、静电容易把尘吸到脸上，所以建议涂得厚一点，才能够让肌肤与灰尘隔离。比如使用美白保湿隔离霜、防护乳。另外，用点具有透气功能的粉底，也能在肌肤与外界灰尘间筑起一道屏障，但不要用油性粉底。所以喜欢买防晒的JM

但事实并非如此。书中指出，人的智商与青少年时期大脑突触的形成有关，发育好的人脑袋不一定长得大。　　误区二：我们的大脑只用了1/10。有一种说法认为，再聪明的人也只使用了大脑的1/10，还有90%脑部资源可以开发利用。但事实上，人们每天都在使

间已超过12个小时，一个“中场休息”，尤其是大脑的休息，对缓解身心疲劳大有帮助。打个盹儿最好在西方一些发达国家，公司往往非常关注员工的休息质量，会在公司配备专门的休息室，很多旅店会提供1小时的钟点房，让上班族能有一个