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，性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。 禁忌：苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒;肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。 红苋菜食疗方 【性味】甘、凉、无毒。 【归经】入大、小肠。 【功效】解毒清热，止血利尿。 【主治】白喉，尿血
爽可口，易于消化吸收。苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。每100克苋菜含蛋白质2.5克，脂肪0.4克，碳水化合物5克，钙200毫克，磷46毫
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