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汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 做法： 1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）。 2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水中浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。 鲜蔬抗疲劳
营养点评： 粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用;大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位;蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑