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也有可能会经常患感冒、胃炎、肩膀发僵、肌肉疲倦等;甚至连蚊子都会欺负你（维生素B1的一种代谢物随汗液分泌到体表，能起到驱蚊作用）。在18～19世纪，中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行的脚气病就是缺乏维生素B1惹的祸。维生素B1还参与肌肉和

，不能满足机体代谢的需要，而且会引起骨痛、乏力、驼背等疾病。而人体对植物性食物中所含的锰元素难以吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。人体必需的锌、钙、铁等主要来自于荤食。锌主要来源于动物性食物，80％的钙来自奶类，80％的铁来自

些呢？ 首先，最为重要的精神“营养素”是爱。爱能伴随人的一生。童年时代主要是父母之爱，童年是培养人心理健康的关键时期，在这个阶段若得不到充足和正确的父母之爱，就将影响其一生的心理健康发育，很多成年人的心理障碍都与童年

破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。 酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除

定条件下，特别是夏天，很容易长霉或滋生其他细菌。下次使用时，这些霉菌就会被带进体内，损害健康。豆浆机工作完后，一定要尽快将豆浆倒出。等到机内温度降至不烫手时，用抹布清洗机内的每一个角落，同时将盖子敞开，放在通风的地方晾干。豆浆机的机头、刀具

肪积聚腹腔，形成小肚腩；此外，高GI饮食又会令身体容易疲倦、眼困及肚饿等，当饥饿感出现，会令人不自觉进食过量。想在冬天或圣诞前keep fit，除了低脂饮食，低升糖指数 （低GI） 饮食也很重要。低GI或低升糖饮食有助控制血糖及胰岛素，提升

骨头汤十分简单方便，猪排骨、猪脊骨、筒子骨（四肢骨）、猪蹄或牛骨、羊骨、鸡鸭骨等动物骨骼，都可成为骨头汤的原料，配上适量的配料，如莲藕、海带、白萝卜、黄豆、生姜等共煨汤；或是单用骨头煨汤，汤成后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，放入粉丝、大白菜

含有胶原蛋白。 黄豆花生炖猪皮 做法： 材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。 步骤： 1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。 2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。 3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，

人也以玉米为主食，所以，那里的人很少有患皮肤病的。 玉米中的尼克酸不易释放出来，在煮粥时放些小苏打（就是碱），尼克酸就能释放出来大部分，而且喝粥时口感也不错，小苏打还可避免玉米中的维生素B1和维生素B2损失。 人体内如果缺乏尼克酸，可能引起

或每周2至3次。2、补肾强骨：猪腰炖杜仲用料：杜仲25克、猪腰子1个。做法：隔水炖上述材料1小时。 　　3、益气解痛：粉葛生鱼汤用料：粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏。做法：加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼

线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。 解决办法：逛超市买牛奶时，最好挑藏在货架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分钟内

量多在400克-450克。也就是说，一罐价值两三百元蛋白粉蛋白质含量不过是相当两三斤黄豆蛋白质含量，而一斤黄豆大约五元钱，三斤才15元。如此算来，还有必要买吗？我们单靠从平时的饮食中能摄入足量的蛋白质吗？蛋白粉吃多会否有问题？“蛋白粉一族”

调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟

quo;或“龙须菜”。芦笋主要分白芦笋与绿芦笋两种。白芦笋主要用于生产罐头，鲜食则以绿芦笋为佳。它是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，柔软可口，能增进食欲、帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值，嫩绿芦笋，

，配上适量的配料，如莲藕、海带、白萝卜、黄豆、生姜等共煨汤；或是单用骨头煨汤，汤成后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，放入粉丝、大白菜、黑木耳等，再加入适量盐调味，就是一碗味道鲜美可口，具有保健功效的骨头汤了。喜欢吃浓味者，也可加入调料（桂皮、