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佳蛋白质来源——鱼肉 推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。 同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。 有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心

热量：56 大卡(100克) 豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。

自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，还可以大大改善皮肤干燥和瘙痒等过敏症状，防住紫外线。 推荐餐单：番茄炒鸡蛋。番茄红素经油烹饪后吸收更好，因此熟吃好于生吃。 第二队：各种豆类，橄榄油、葵花子油;芥菜、卷

从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明

康有害；由于成本低廉，常被食品厂家使用。从另一方面来说，儿童肝脏的解毒作用和肾脏的排泄功能都不成熟，如果服用过多的彩色食品，就会干扰正常肝、肾、胃肠道的代谢功能，导致腹胀、食欲不振、营养不良等疾病。因此，添加人工色素的食品对婴幼儿并不安全。

喜吃酸味食物的孕妇最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。 水果有酸枣、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、橘子、西红柿等，但山楂不适宜孕妇食用，因山楂对孕妇子宫有

合正在减肥的人士。 　　护肺：番茄 英国的研究发现，一星期吃超过三次番茄可以预防呼吸系统疾病。 　　护心：豆腐 整夜中的镁能帮助预防血液凝块和高血压，豆腐也能增加人体内的钙含量。 护胃：大蒜 国外研究发现，常吃大蒜的人，得胃病的几率比较低。

食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名，又名胡豆、罗汉豆、南豆、佛豆等，因产地不同有不同的叫法，主产于我国南方各地。鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物

o;事半功倍”之效果，决定着婴儿出生时的体重、头围、身高，即决定新生儿的整体健康水平。实验证明，叶酸缺乏可导致严重的脑或其他器官畸形：锌是神经胶质细胞的重要元素，锌缺乏可导致孩子少动，行为退缩，对复杂动作的学习有困难；铁对所有细

主食。当医务人员提议增加营养时，不少老年人说小辈已给自己买了西洋参、燕窝、鱼油等保健品，很少有人从基础食物中去补充调整。一些老年人还存在盲目购买保健品的现象。习惯吃剩菜、隔夜菜，是老年人的营养误区之二。在调查中发现，不少老年人养成了节约的习

器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的功

质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，尽量少喝豆浆。2、因为豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，而且属于寒性食物，所以有痛风症状、体虚、乏力、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不

鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。1、吃营养：鱼肉、鱼脑鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖

1.5克;含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，因此是胖人比较理想的肉食。鸡肉：每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，

uo;健康生活，强健骨骼”为主题，宣传运动（2005）、营养（2006）和减少骨质疏松危险因素（2007）在骨质疏松防治中的重要作用。 一直以来，人们对于骨质疏松症的防治存在一些误区，如“老年人骨质疏松是自然现象，不