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一起吃 因维他命C能提高身体吸收铁质的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉类等高铁含量的食物一起吃，消除水肿功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不错的选择，因为人体会更容易吸收炒花椰菜中的维他命A、E等营养物质。 花椰菜的3大好处： 　　1.很快就

硬脂酸、十六烯酸（或称鳕酸）、鳁鱼酸及十四烯酸等。 白鳝功用和作用： 主治肺痨，小儿疳痨，肺结核及神经衰弱等; 肺结核，淋巴结核，腺病体质的虚弱小儿，神经衰弱： 鳗鱼烧存性，研细（或做成丸剂），每服3～6克。一日2次。或经常煮食。 肺病潮热

食营养素供给量的121%，脂肪摄入量占总能量的34%。 其中动物性脂肪达40。2%，蛋白质摄入量为推荐的膳食营养素供给量的110%，胆固醇摄入量每人每日平均高达612毫克，体重超重和肥胖者占44。2%，高血脂者占54%，冠心病患者为34。

B2的缺乏，因此，米不是越白越好。　　误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好各类食物都有其营养素含量的特点，鱼、肉、蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。所以，人体需要全面平衡的各种营养素

肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以有利也有弊了，脂肪的高含量吃多了也是会给增加体重的。羊肉是温热性的，所以吃火锅的时候最好搭配豆腐，一热一凉，正好中和。 2、菌类 平菇、金针菇。营养含量非常丰富，尤其是“锌”！所以又

腺的负担。因此，常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来，美、德、日及荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷，经常吃点豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。 　　肉皮 含有丰富的胶原蛋白质。据研究发

质，将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱，生长发育不良。补救办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并 补救办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的B族维生素营养丸。　　口部信号：若发现口角发红、长期干裂而且口唇和

神经健康相关的维生素。抗生素“偷”走正常菌群原因解析，抗生素也会杀死体内一些对健康有益的细菌，尤其是消化道和泌尿系统的正常菌群，容易造成胃肠道内菌群失调。专家忠告，1杯酸奶。酸奶中所含的双歧杆菌是胃肠道中原有的非致病

苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。 营养亮点：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。 补充建议：除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐

柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。 这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。 此外

在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。 实验证明，在

宝宝的大脑发育非常关键。蛋白质蛋白质是构成脑细胞发育的基本原料，同时参与大脑的生理功能和代谢活动，维持大脑内环境稳定。蛋白质缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限，宝宝会表现为反应迟钝。专家提醒：不要自行给孩子吃蛋白质粉，食物中的蛋、奶、肉、

，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。 具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。 豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质（蛋白质食品）

带汤还可以御寒。 白萝卜 白萝卜有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。 西洋菜 西洋菜最肥美的季节是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法就是煲汤，凉血排毒，将西洋菜煲成深色，然后连菜带汤一起吃。 菜干 用新鲜的

采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。 黄花菜也称金针菜？ 中毒表现12至30分钟，长者4至8小时可发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会导致死亡。 正确的烹调加工方法，所以卫生部