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麦、小黑麦等和豆类小杂粮，有豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆等品种。”国家小宗粮豆品种鉴定委员会委员兼办公室主任、西北农林科技大学教授冯佰利介绍说，小杂粮的蛋白质高于大米、小麦粉，特别是豆类均在20％以上，远高于大米和小麦粉，有一斤蚕豆相

错误的。因为蔬菜，尤其是绿叶菜中含有硝酸盐，在储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。另外，长期储存蔬菜不仅产生致癌物质，而且造成营养素的流失。2、偏爱

，又可为药，就成了饮食疗法丰厚的物质基础。下面略举19种食物与疾病的PK，看看谁更高一筹。1、果仁巧克力豆有益大脑吃果仁巧克力有利于大脑健康？没错！但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素Ｅ，可有效地延缓大脑因年

所以对牙齿基本上是不会有害处或是副作用的。大多数人不需用漱口水在国外，有些颇受欢迎的漱口水酒精含量高达26%，甚至超过红酒和啤酒。虽然喝酒和吸烟也容易导致口腔癌，但是漱口水的危害也不可小视。人们喝酒时一般一口咽下，或者边喝酒边吃饭;而使用漱

o;——眼睛。电脑”与“眼睛”似乎成了一个不得不提的话题。北京同仁眼科中心防盲室的胡爱莲博士说，在眼科门诊当中，时常可以听到病人主诉眼睛干涩、灼热，或是有异物感，视力不稳定或是暂时

太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无 需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的 一小部分。因此，贸贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法

。只有有一个暖和的“内环境”，气血才会正常运行，才会把人*ti*所需的营养物质畅通无阻地运送至各组织器官。很多上班族早晨习惯性的吃冰箱里冰冷的食物。起初没有不适的感觉，但时间一长就会发现，尽管摄入食物的营养非常丰富，

爸妈们都总是担心自己的孩子营养不够，长不壮长不高，所以拼命的鼓励孩子多吃，吃

，质量就堪称模范，因为果仁是秋季的应季食品，而且能帮助对抗“秋燥”。 二要高营养素密度，体积小而营养素含量高。 三要美味可口，激发早餐本来不太强烈的食欲; 四要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿; 五要方便快捷，

原料：肋排、柴鱼片、酒酿、酸奶、生抽、生姜。 做法：首先是从市场里选肋排，肋排必须选用猪前肋，因为相对猪后肋，前肋肉质更多、更紧实一点，此外，肉要尽量选粉色，粉色的肉相对比较新鲜。 选完肉后，即可配制酱料，将柴鱼片、酒酿、酸奶、生抽、生姜一

维生素A： 夜间视力不良和干眼症与维生素A缺乏是息息相关的。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等维生素A含量较高。维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。 　　

,粗蛋白27.51%,氨基酸含量丰富,人体八种必需氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高达1.75%,中医认为,茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中华神菇&

男性0.7毫克;女性0.6毫克。潜在风险：吸烟者每天补充20毫克会增加肺癌风险;常人长期每天补充1.5毫克增加骨质疏松风险;孕期服用可能导致胎儿缺陷。维生素B：能促进机体代谢、保护免疫和神经系统。近期的研究表明，维B6和维B12不但能减缓与

部变硬，乳房胀痛到一点都不能碰。其实这也是经前综合症的常见症状之一。缺乏元素：维生素E摄入维生素E的女性，胸部不适会降低11%。这种营养物质能减低前列腺素的产生，而前列腺素是一种能引发一系列经前疼痛的物质。维生素E也能缓解腹痛。问题二：腹痛

不是有营养的成分。 茶叶因具有降血脂、减肥、预防心血管疾病、抵抗辐射、抗氧化、延缓衰老、助消化等作用，而被誉为健康的自然护卫者。刘纳介绍说，喝茶最好现喝现沏，沏好的茶最好在25分钟内饮完，否则茶在空气中氧化太久，茶叶中的茶多酚、维生素C、维