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保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶，对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。还有就是，番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收。而且吃起来很方便，如果老人不方便起火做饭

口的橘皮酱的做法。 首先取新鲜的柑橘或芦柑或绿橙500克，用水冲洗干净，切成小丁状备用;然后，火上放锅烧热，将小丁状的果肉、果皮丁放入锅中火煮5分钟;煎锅中煮出水之后，改成小火并放入白糖，顺着一个方向搅拌，糖慢慢融化最后成黏稠状即可关火;

半以上，其带来的热量可想而知。甚至有研究称，一汤匙蛋黄酱含的热量比相同分量的巧克力还高。 热量高只是沙拉酱存在的问题之一，更不可忽视的是，它还含有一定比例的反式脂肪酸。因此，最新一期《美国周末》聪明饮食专栏推荐，用酸奶代替沙拉酱就是不错的选

看，这是不是足可堪称史上最爽瘦身法。　　A.什么时候吃? 跟晚饭一起吃可以将生的西红柿切成薄片,也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色。当然,最常见的办法是将西红柿热

汁再加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。 　　(三)防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。 　　(四)治高血压。每天早晨选

西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用; 4.治高血压1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显; 5.治贫血、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血; 6.治溃疡，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮

腐败味吧。用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁，之后用温肥皂水冲洗，再擦干即可。 2.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。 3.缓解咽喉疼痛。将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。 4

但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。另外，西红柿中含有的番茄红素成分，是胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括

西红柿的种子带到欧洲。 2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。 3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。 4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。 5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重

的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。 3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发

次茅斯大学生物医学科学系研究人员随机挑选了6名平均年龄为42岁的健康男性，让他们连续两周每天喝一听400克装的西红柿汤罐头。 研究人员发现，这些男子精液中番茄红素含量分别增长7%至12%不等。目前已知不育男性精液中番茄红素含量较低。因此研

仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用; 4.治高血压： 每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显; 　　5.治贫血： 将西红柿、苹果各1个，芝麻1

胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心（如免疫调节中心、血糖控制中心、癌症抑制中心等），并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过扫除自由基，西红柿红素能起到防止癌症和一些慢性疾病的作用。 此外，还有研究报告指出，

韧性的分子）的水平也更高。 曼彻斯特大学的皮肤学专家莱斯利·罗德斯教授说：“西红柿饮食明显提高了皮肤中的胶原组织的水平，胶原水平不断提高说明西红柿具有逆转皮肤衰老的潜能。”但研究人员也警告说，人们应该将

于这种病的人要比这多得多。 由英国科学家阿西姆-尤塔鲁阿教授领导的这一研究小组进行了一项有200名志愿者参加的实验。科学家的研究称，西红柿能使这些受试者的血液黏稠度明显下降。而我们知道，血液黏稠度下降可以令血栓难以形成，同时还可以降低中风和