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酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。 西瓜： 西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。 柚子： 实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。 芹菜： 芹菜中含有丰
中10分钟，吃梨饮水，可解酒。★西瓜解酒法：西瓜中含有丰富的水分与维他命c西瓜汁治酒后全身发热，西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。★白萝卜汁解酒法：生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次，三次可解去酒气。★大白菜
多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块; 4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。 酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒; 5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力