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家家都要吃烤鳗鱼。 　　时下我国许多人也开始品尝烤鳗鱼。 研究表明，鳗鱼（学名鳗鲡）不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，其新鲜鱼肉含蛋白质18.6%，加工成烤鳗后蛋白质则高达63%，还富含脂肪、碳水化合物、各种维生素以及钙、磷、铁、硒等多

功效和适应症：此方具有温中行气、固精止遭的功效，尤其适合有遗精、阳痿等症状的男性食用。 　　二、蒸虾仁 原料：虾仁15克，海马10克，公鸡1只，调味品及清汤适量。 制用法：将公鸡宰杀后去除毛杂及内脏、洗净，装入盆内待用。将海马、虾

维生素P，能强化皮肤毛细孔功能，可加速复原受伤的皮肤组织，女性常吃葡萄柚最符合“自然美”的原则。 减肥塑形研究表明葡萄柚对身体健康，以及对抗肥胖症起着非常重要的作用。 它能抑制食欲，使爱美女性获得优美曲线，因此&ld

较高，每100克含铁6.6~25毫克。这些都比菠菜的含铁量高。更重要的一点还在于：菠菜中含有草酸，它很容易与铁、钙等金属相结合，生成人体所无法吸收的草酸盐。科学家们经过研究表明，菠菜中的铁能在人体肠道内溶解并被吸收的仅仅为1%，其余99%的

内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。 芹菜降脂降压都靠它 意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。

0克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。 三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50

于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。 推荐菜肴——蒜香茄子 做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。 芹菜降脂降压都靠它 意大利米兰大学

有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它&ld

素。DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅

后喝生姜红糖水 从中医角度看，蟹肉对脾胃虚寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，正好与性寒的蟹肉相补；红糖与生姜一样有暖胃、祛寒

很高，全面都可入药。 丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。 　　功效： 丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤

个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;盐、糖、食用油、料酒少许。 做法： 1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了; 2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用; 3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒

，28克奶酪含钙200毫克。 海带。100克干海带含钙量高达625毫克，是一杯牛奶的两倍。 　　豆类。半杯豆腐含钙258毫克，50克白芸豆含钙161毫克。 坚果。每天吃杏仁等坚果既有益心脏也有益骨骼，28克坚果含钙151毫克。 专家

处于缺乏钾的状态，会出现精力、体力下降，倦怠无力、代谢失调等症状，适当的补充钾，可改善人体代谢平衡，防止血压上升。 人体的血管强度与维生素的含量有很大的关系，当体内维生素含量不足时，血管容易破裂，此时皮肤表明会出现紫斑、淤血，且伴有关节胀痛

螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。 螺蛳的功效介绍： 异名：蜗篱，师螺，蜗蠃。 来源：为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。 动物形态：方形环棱螺，又名：方田螺。 螺壳圆锥