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的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。　　问题2：促使肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆

比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危

暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，是一种自然现象，就和春季气候变化会发生“秋乏”，这是一种自然现象，就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶

质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥。 豆腐和大豆中，含有改善易胖体质、预防肥胖的成分。而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。 豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量

蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 　　

变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 　　问题2：引起

的消化率为65%，豆浆为84.9%，而冻豆腐为95%。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失，所以冻豆腐也基本具有普通豆腐的营养。此外，冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者理想的减肥食品。做冻豆

正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步

口舌炎的情况，就是核黄素不足导致的。最后，淡黄色的豆腐还说明黄酮类物质多，这些有抗氧化作用的物质，能够防衰老，提高身体的免疫力。还有大名鼎鼎的大豆异黄酮，它能够很好地调控身体激素分泌，对于预防前列腺癌和乳腺癌等功效卓著。“豆腐稍

想喝水等症状。当出现此类牙痛时，可将白酒100克煮开后，用碗盛放，再把核桃仁50克放入浸泡，上面盖严。待凉时，取出核桃仁慢慢嚼碎吞下，即可缓解牙痛。此外，还有几种菜品，也有缓解虚火牙痛之效。1.把水豆腐450克，切小块，入沙锅，加水600毫

钙的溶出较完全。 2、把豆腐和鱼一起炖鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收，使钙的生物利用率大大提高。 3、西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等“补钙”作用也不错，维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与

接饮用。 喝法： 黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。 饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。 疗效：

解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 小贴士： 　　1、适合搭配羊肉的蔬菜 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 2、凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、

牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 2。小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 3。

可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。 黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、