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两项姜试验研究，检查食用11天的生姜和热处理姜对肌肉疼痛的影响。参加这两项研究的志愿者分别为34和40个， 在分别举重18次使手臂肌肉拉伤后，食用含有两克生姜或热处理姜或空白对照剂的胶囊连续11天。到了第8天，食用含姜胶囊的志愿者的手臂功能

茶。降火用滁菊滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头发昏等

。 由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜

素软膏，比如红霉素软膏、百多邦软膏等，以及有强效保湿作用的润肤油，尤其注意在指甲周围多涂抹一些。 长倒刺跟皮肤干燥少油有关，经常接触洗涤剂的女性，干家务时最好戴上橡胶手套，平时还可以用橄榄油（最好是温热的）泡泡手或者用橄榄油涂抹按摩，都有

茶时”；美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。近日，美国一项研究发现，红茶泡的时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰

究结果发现，上述11名男性中有5人在停止泡热水澡等活动3到6个月后，其精子数量增加了约5倍，精子活动能力也大幅提高。其他6人在停止泡热水澡后精子数量仍然较少。由于这6人都是烟民，研究人员推测，可能是香烟中的尼古丁扼制了这些人的精子数量和活动

，没有显著差异。蛋白质、脂肪含量仅分别下降1.8%和0.7%，而总糖、游离氨基酸的含量则分别上升了0.9%和1.0%。而浸泡与未浸泡的大豆相比，其抗营养因子（即会影响人体对营养物质消化吸收的成分）含量有较大程度下降。浸泡后大豆制作的豆浆中，

捉。因为甜味物质（糖）和苦味物 晒醋昙子质（生物碱）通常为大分子，应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。而引起鲜味的谷氨酸分子，就连在人体的其他地方都存在专门的感受器。因此，在这三类感受器蛋白被发现之前，教科书早就言之凿凿地判明了它们的存在。

非常有益。 酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻塞。手脚冰冷的女性，可以用红酒促进血液流通，让整个人的气色好起来。对有轻微贫血的女性，红酒可养气活血、养颜美容，使皮肤变得有弹性。 温馨提示：每天一杯即可。 2、葡萄

时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。 　　◎过量食醋影响健康 很多人每天喝醋养生，认为醋能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。但是很多营养学者认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。就连中医

ldquo;四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，所以得名。 材料： 老鸭：1只 云苓（白茯苓）：15克 芡实：20克 莲子：20克 干淮山：20克 水：8碗 姜：3片 3-4人份 做法： 1.洗净宰好的老鸭

前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失。 第二，烹调加醋。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。

醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。果汁醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，醋厂的工人很少感冒，这已经是一个众所周

;中虚七窍，不染一尘，岂但爽口，自可观心”。其实莲藕不仅味美爽口，其营养也是十分丰富的。李时珍在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”，既能生食，也能熟吃。但食用方法不同，功效也迥异。莲藕生食能清热润肺、凉血散瘀

冰上，然后放上藕片即可食用，酸甜爽口，消暑开胃。