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，则在植物性食品中可以发现。 哪一种铁质型态吸收率较好？ 一般来说血红素铁的吸收率为23~25﹪，而非血红素铁的吸收率则比较少，不到10﹪。 如何判断哪些食物富含铁质？ 动物性食品中颜色越深，含铁越高，例如俗称红肉的牛、猪肉就要比白肉中的

淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌

品阿司匹林”。 需要提醒的是，消化功能较弱的老年人在食用黑木耳时，最好炖煮熟了再吃。把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这种吃法更利于人体的吸收。

”则不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。将苹果洗净，带皮切成小片（近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小

早期或中期黄斑变性，不到3%的人患有晚期黄斑变性。 分析显示，常吃鱼类的老年人患黄斑变性的几率要低于不常吃鱼类的老年人。具体来说，与较少吃鱼的老年人相比，那些每周吃鱼一次或一次以上的老年人，罹患晚期黄斑变性的几率要低60%。 研究人员指出，

年人记忆的缺失和遗忘，从造成晚年生活质量的直线下降。但目前，其发病机理仍然不清除，也没有有效的治疗手段。因此，法国科学家对8000名65岁以上的老年人进行长达4年的研究，分析了饮食与老年痴呆的关系，尝试寻找饮食预防老年痴呆的方法。 在研究开

肉放松，读物距离眼睛30厘米以上，身体不要过分前倾，否则，会引发背部肌肉的劳损。不要在床上躺着看书，过度疲劳时不要强行读书。 （4）从暗处到阳光下要闭目，不要让太阳光直接照射到眼睛。看电视、电影的时间不宜过久，保持好视力。 （5）注意锻炼、

电脑族”颈腰痛，如颈椎病、腰腿病、脊柱侧弯、“鼠标手”和足跟痛等日渐增多，并呈蔓延之势，这一情况应引起我们高度重视。一是长期用电脑工作、上网和玩电脑游戏者，应保持颈部正确姿势：中立位，目光平视，头部既不过

腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至休克等。 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告当地食品药品监管部门。 大量饮水稀释毒素 一般出现食

了女性预防癌症要养成的习惯，即控制体重、每天坚持30-60分钟体育锻炼、产后母乳喂养、忌大量饮用烈性酒。绝经后服用激素、避孕药等治疗乳腺癌的方法是否有益于健康，还没有经过验证。“研究报告里让我们更加坚信，平时养成的好习惯对癌症预

，保持姿势静止的时间为两三次深呼吸即可。 健康的身体是每个人生活、工作和学习的基础，是做任何事的首要前提。很多白领的颈椎超负荷，颈椎病呈年轻化。因此，白领应多做运动，而瑜伽深受时尚男女喜爱，实用的瑜伽操，工作之余可以锻炼身体，更能减轻工作压

成疲劳。同时，太热的水会把皮肤表面分泌的油脂，及正常寄生在皮肤表面的保护性菌群洗掉，容易伤害其角质层，引起瘙痒、干燥等症状。适宜的水温应与体温相接近，即37—41℃。 二是时间不宜过长。据“台视新闻”报道

素之外，应该说后天是可以做好预防的。1、凡能影响脑细胞营养供给的因素都可以使脑细胞活力不足，导致智力衰退。所以平时应该注意做好保养，特别是诸如动脉硬化症、高血压和糖尿病等影响大脑神经系统功能的疾病。2、学生应该注意合理用脑，避免脑细胞的耗氧

会引发多种疾病，现柚子正大量上市，饮柚皮水可降血脂，预防与高血脂相关的疾病。柚子皮含有柚皮苷和芦丁等黄酮类化合物，其中柚皮苷可以直接清除自由基，避免不饱和脂肪酸、花生四烯酸等有益的脂肪酸过氧化，减少自由基对血管壁的破坏。芦丁可与金属离子络合