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南瓜中的很多营养成为都会我们身体大大有益，例如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素等等。南瓜当中含有极其丰富的维生素A、维生素E，可以有效增强人体免疫力，特别适用于预防秋燥。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的功效。平日多吃一些，对于哮喘、支气管炎

。难怪营养学家会开玩笑的说：“幸好亚当当初在伊甸园里啃的苹果是红色的，如果他碰巧啃了一只青苹果，那作为后代子孙的我们，说不定就没有那么好的抵抗力，挨过大自然带来的风雨雷电了。” 下次你再去超市买水果，请一定要对红色

忌多食。 　　2.梨：具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。 3.柑橘：内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使

烂成泥，敷以前发生冻疮的地方，过一昼夜后洗去。三至四天后再敷一次，便能有效地预防冻疮复发。 生姜法 生姜30克放入热灶灰中2分钟后取出，趁热用刀切成薄片涂擦患处，每日2次，连用2周，可预防冻疮。 白葱根、茄根各100克，煎水洗患处，每日

食欲的作用。去山东寿光蔬菜批发市场，又粗又壮，带点甜味的大葱满山遍野，生意好极了。当地人经常是一根大葱一块饽饽，吃得特别香。到乡下，热菜用大葱炒。凉菜大葱切段，放点酱油就上桌。主食是煎饼卷大葱，几天下来，浑身畅快，感觉不错。姜的妙用：姜性温

大白菜、圆白菜的外层绿叶，其维生素C含量比“心部”高出几倍甚至十几倍。 而其他的一些蔬菜，接受日照充分的绿叶部分营养也更佳。如茄子靠近表皮的外层茄肉价值更高，绿叶菜中的芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎含有更多的维生

部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。 蕹菜 又称空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。蕹菜对痔疮病人大便经常干结者，最为适宜。 韭菜 韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防

热敏感，烹调时易被高温破坏，所以从新鲜蔬菜中摄取维生素，不乏是一种明智的选择。 许多人把蔬菜沙拉当成有益健康的食品，这并没有错。但千万不要以为所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的，因为问题在于就餐者是否同时选择了低盐、低脂肪的配料与酱料。英国的

鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。 　　二、茄子 经期及脾胃虚寒者别吃。 茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少

必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。 黄花菜？也称金针菜？ 中毒表现：食用鲜黄花菜后12至30分钟，长者4至8小时可发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会导致

quo;南京农业大学园艺学院教授黄保健说，无公害是最低最低的要求，凡是我们吃的蔬菜，都应该是无公害的，如果是有毒的蔬菜、有剧毒农药残留的蔬菜，谁还敢吃？所以从前年开始，专家们就已经不再提“无公害”，改成了提&ldqu

抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。 黄瓜汁：黄瓜汁利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。 番茄汁

、桃、紫菜、海带、虾米等）、钙（如牛奶等）的食物宜多吃;多吃蔬菜（尤其是胡萝卜和菠菜）水果;适当食用豆类和菌类食物;禁烟限酒多喝茶（尤其是绿茶）;宜低脂、低盐饮食，忌饮食过饱。遵医嘱服药：高血压、心脏病患者切忌自行减药或停药，一定要按医嘱服

也会出现全身无力的现象。 食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致

海广州三地消费者展开的“全麦知识与购买习惯调查”显示，85%的受访者认为粗粮很重要，但是超过九成的受访者没有每天摄取粗粮的习惯，仅四成的人表示有购买全麦产品的习惯，而不选全麦产品的主要原因是对市面产品不信任（61%）