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蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增

uo;补肾液、补胃汁、滋肝阴、润皮肤、利两便、止消渴”。猪肉含脂肪较多，能使人虚肥。多食亦可致胃肠饱胀、腹泻等，肥胖患者、高血压患者、中风病人以及胃肠虚寒者，都应慎食或少食，而对普通的健康人群来说，则不必大忌。现代有关医学研究发

血虚眩晕、耳鸣、失眠等症。 　　【芝麻核桃粥】 黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。将大米洗净，入砂锅加水适量置旺火上煮沸，然后放入捣碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少许糖搅匀分早晚2次服用。此粥有健脑补肾之功效，可治疗老年人肾虚、多梦失眠、腰

白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护发的最佳食品。（2）酸性体质黄发：与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑

粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 作用：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。 二、兔肉健脾汤： 配料：兔肉200克，淮山3

效的方法，只要对症食疗，“白菜价”也能收到良好的滋补功效。女性补血——红枣和红豆很多女性一到冬天，总会觉得四肢发冷，尽管衣服一件件地往上加，活像一个包裹得严严实实的“粽子&rdqu

物，可选用小米、大米、糯米、莜麦、扁豆、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼、比目鱼等。这些食物都有很好的健脾益气作用。 还可选用补气药膳调养身体，例如人参大枣粥： 配方：人参3克，大枣5

3～6g，在锅内焖熟，不放油盐。吃肉喝汤，两天吃完。可根据情况每隔1周或半月吃1次。夏天及关节红肿疼痛者勿用。 （3）赤小豆粥：赤小豆30g，白米15g，白糖适量。先煮赤小豆至熟，再加入白米作粥加糖，能除湿热。 （4）苡米粥：苡米30g

补钙才能成功。 酸性体质除了造成以上疾病外，还容易失眠、多梦、疲劳、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹泻、急躁、身体肥胖、痛风等。 　　羊骨羊腰汤 原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。

0克 做法：将薏米泡软、煮熟，再加上绿豆煮熟。 NO.3 洋葱 将一个倒烂的洋葱头用干净的纱布包好，用它反复揉擦头皮，使洋葱汁渗入其间，待24小时之后，再用温水洗头，既可止头痒又能去屑。  NO.4 啤酒 先用啤酒将头发打湿，1

素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苹果、枇杷等，因为维生素可促进头发生长、使头发光泽自然；食入含锌食物，如动物肝脏、干果食品，因为锌可改善头发组织，增强头发弹性和光泽。在注意以上营养物质的同时，选一些药膳食疗方法，可达到事半功倍的疗效。祖国

水研汗，去渣用粳米煮为稀粥，此食疗用于关节肿胀刺痛，关节周围肤色变深变暗，舌质紫暗类的风湿性关节炎患者。 川乌粥：制川乌去皮尖后碾成末，粳米半碗。取川乌末6克，同米用慢火熬成稀粥，下姜汁10毫升，蜂蜜3匙，搅匀，空腹喝，温为佳。此食疗用于关

等症状，或伴有淋巴结肿大。 随着生活节奏的加快，慢性疲劳综合征的发病率正在逐渐上升。 中医认为，疲劳综合征的患者有如此多的症状，正是人体阴阳失调、脏腑气血失荣的表现。下面介绍几款简便易行的药粥疗法，供患者选用。 荷叶粥　鲜荷叶1张，粳米10

”，吃对了，就会有神奇的疗效! 健康保护神——— 胡萝卜 胡萝卜妙用 ◆每天饮用胡萝卜汁能预防癌症 胡萝卜中的胡萝卜素、维生素B2 、叶酸等成分有预防癌症的作用。建议大家坚持每天饮用胡萝卜汁

　2、山楂具有抗衰老的作用。 山楂的抗衰老作用居水果之首，多喝些山楂柠檬水，是最简单的美容方法了。 山楂柠檬水的做法：将柠檬片或者柠檬干与山楂一同泡入水中饮用，可以反复冲泡，需坚持饮用。 　　3、具有降脂减肥的作用。 山楂具有很强的助消化