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物中细菌释放的化学性毒素来说，加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉，有时反而会使其浓度增大。另外，在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的，但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过

入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液循环中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，也就是说会抑制

座“大楼”就容易轰然倒塌，尤其是对女性来说。“女性患骨质疏松通常要比男性早。”朱汉民教授对记者说，女性在绝经期前后容易发生骨质疏松，而男性则到了75岁以后才可能出现骨质疏松。据世界卫生组织统计

搭配法竟然会引起中毒。下面，就来看看夏季饮食常见的十种有毒搭配。 1、土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，这样势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 　　2、小葱

脾气暴躁、健忘、表情淡漠，维生素B3缺乏与焦虑、失眠有关，维生素B6的不足则导致思维能力下降。 肉吃得多，体内的肾上腺素水平高使人冲动。 糖吃多了。听说过“嗜糖性精神烦躁”吗？怒与吃糖多有关联。 制怒剂： 日常生活

脑整体的结论：有人认为该说法是“爱因斯坦提出的”。但根据大脑的图像分析和代谢研究等可以发现，我们的“大脑使用率”并不低。　　“常识”3：人死后毛发和指甲会继续生长结论：

求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的DHA（俗称“脑黄金”）含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消

消，要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。 精神养生 在情志、运动方面也如清明节养生一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步

男，在健康保健和皮肤呵护方面丝毫也不亚于女生，对要吃下口的食物也格外注意，有一套自己的养生、美丽修炼哲学。 而都市中的“型女”们，做任何事都自有主张，入型入格，饮食态度也不例外，不少人都有自己一套独特的食谱。 花样美

。黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。 3、胡萝卜，有降压作用。富含胡萝卜素的胡萝卜还能提升抵抗力，抑制细胞恶化，防癌。 4、生蚝。 5、大蒜，能消灭侵入体内的病菌。男性多吃可改善体质并强身。大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最

想做一个健康的“果汁达人”，我们必须睁开“火眼金睛”，揪出这些小错误。误区1：含水量越少，说明热量越低解读：市场上的果汁瓶上，通常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值。很多人会误以

识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。 3、蘑菇 警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。 识别方法：有的

更能缓慢升高身体的温度，加速晚间的脂肪燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。 每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜。不过因个人体质差异，完全不能饮酒或者对酒精过敏的不建议使用。 柚子 代言人：陈怡蓉 柚子卡路

来源，有增强结肠运动的功能，可以防治便秘。因此，人们吃薯类食品后，饱腹感增强，不容易饥饿，且血糖升高缓慢，可以较长时间维持血糖。 此外，薯类富含的食物纤维能够在消化道里吸水膨胀，增强肠蠕动的同时，增加粪便的体积，对于预防便秘特别有效。薯类

饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。?? 核桃 核桃堪称抗氧化之“王”。 作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，