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煮饭相比普通锅煮饭，省时省料，并且做出的米饭也更香软可口，很受人们欢迎。此外，如果蒸煮糙米饭、杂粮饭，由于蒸煮的时间比较久，用普通锅的时候，米饭中大量的B族维生素会大量流失，而用高压锅蒸糙米饭，时间从常温下的90分钟缩短到30分钟，减少了损

果不能少。干果中（如核桃）含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，能补充人体必需的不饱和脂肪酸，而且维生素E是一种抗氧化剂。 4.红色水果好。葡萄、黑加仑、树莓、草莓中含有花青素，这些都是抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老和抗癌。 5.

许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近年发展很快，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。 香豆素 柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌（抗

器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼

出了相应回答。 不良饮食习惯诱发肥胖 5月20日下午，位于上海正大广场5楼的真功夫餐厅内举行了一堂生动的营养课。课堂上，上海华山医院营养科主任刘景芳指出，肥胖儿童大多伴有血压，血脂的异常，高度肥胖的儿童还有患糖尿病的危险。除了身体上的疾患外

——集中精力 如果人体缺钾，就会出现软弱乏力，精力不集中的状态。因为钾元素可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松。推荐富含钾食物：鱼、肉、牛奶、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、柑橘类等。 氨基酸—&m

压患者的血压水平，对预防心脑血管病具有十分重要的作用。 我国居民营养和健康状况调查显示：我国成人高血压患病率达18.8%，约有高血压患者1.6亿，近十年来高血压患者增加了31%。由于我国人群高血压的知晓率、治疗率、控制率均很低，高血压并发症

不少人在性交前饮用精力剂等饮品。 然而，这些食品究竟具有何种效力，实在令人费解。鳗鱼含有丰富的粘蛋白，称为澡脂的氨基酸和核糖核酸，蝮蛇也是富含维他命e及氨基酸的食物，因为，这些食物并不适合天天食用，但也不能因为偶然食之，就认为其具有即效性

影响……专家了解到，小刘的情况其实并不少见。进入冬季，一些特有的御寒食品吸引着人们的胃口。但是，这些食物对“脆弱”的孕妈咪来说可能存在副作用。那么，有哪些冬季食品会对孕妈咪造成伤害呢？孕妈

有害的。下面就看一看日常生活中应该防止的饮食误传。 1.吃纤维多多益善。纤维确实在当下打得火热，食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。但从专业科学的角度来说，事实并没那么简单：就好象到最后你会发现脂

进餐时，每当把饭菜送入口中，便放下刀叉，以便让胃有充足时间来确认是否已吃饱。一旦吃完应马上把剩余饭菜从眼前移走。 在一些特殊场合，可能有你最喜爱的食品，要有节制地享用而非完全避之不食。细嚼慢咽地品尝几口，与狼吞虎咽地大吃一番相比，会得到相

到达极点，所以称为小寒。气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团&rdq

自语 语言的力量是无穷的。当你感觉不适时，不要只想大吃一顿，通过重复说出解决问题的誓言可使你避免一次吃喝。营养学家南-坎瑟林-福希斯建议，每天坚持5-10分钟尽力去重复下面几条：我把问题处理得很好，我吃是为了增加营养。或者设计出你自己的誓言

提了。　　伪装食品。很多食品都以健为招牌，但实际上并没有多少营养，如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。　　大汉堡。加大汉堡，双份的牛肉饼，不变的价钱--你真能从中占到便宜吗？巨无霸的热量可高达1520卡，是一名中年女性一天需要的全部

一条就是“食物多样，谷类为主”，可见谷类食品的重要性。 鱼、禽、瘦肉、鸡蛋等动物性食品含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、锌等矿物质及维生素，每人每天可以吃鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克，鸡蛋一个。要少