一、临床表现
1.呕血与黑便：这是胃出血比较特征性的表现。如果胃内出血量较多，血液经过胃酸作用后，可能会呕出暗红色或咖啡色样物质；而黑便则多呈柏油样，这是因为血液中的血红蛋白在肠道内被分解，形成硫化铁所致。不同年龄、性别、生活方式及病史的人群，呕血与黑便的表现可能有差异，比如老年人血管弹性差，出血后可能更易出现休克等严重表现，而黑便的颜色深浅也可能因出血量等因素有所不同。
2.头晕、乏力等贫血表现：慢性小量胃出血可能会导致慢性贫血，患者会出现头晕、乏力、面色苍白等症状；急性大量出血时，可能会出现心悸、冷汗、四肢湿冷等表现，这是因为失血导致血容量不足，进而引起外周循环障碍。不同人群对失血的耐受程度不同，比如年轻人体质较好，可能在短时间内大量失血后才会出现明显的贫血及循环障碍表现，而老年人可能基础体质较弱，少量失血就会有较明显不适。
二、实验室检查
1.血常规：可以通过血红蛋白、红细胞计数等指标来判断是否有贫血以及贫血的程度。一般来说，血红蛋白浓度下降、红细胞计数减少提示有失血导致的贫血。不同年龄人群正常血红蛋白值范围不同，儿童相对较低，随着年龄增长逐渐接近成人值；男性和女性也有差异，女性由于生理期等因素，正常血红蛋白值可能略低于男性。
2.大便隐血试验：如果大便隐血试验呈阳性，提示有消化道出血。但需要注意，某些食物（如动物血等）可能会影响大便隐血试验结果，在分析结果时要综合考虑患者的饮食等情况。
三、胃镜检查
1.直接观察：胃镜检查是诊断胃出血病因和部位的重要方法。通过胃镜可以直接观察胃黏膜的情况，明确是否有溃疡、糜烂、肿瘤等病变导致的出血。不同年龄人群进行胃镜检查的耐受性不同，儿童可能需要在麻醉等特殊准备下进行，而成年人相对耐受性较好，但都要根据具体情况评估是否适合进行胃镜检查。
2.同时可进行治疗：如果在胃镜下发现出血病灶，还可以同时进行止血等治疗操作。
四、影像学检查
1.上消化道钡餐造影：对于一些不宜进行胃镜检查的患者，可以考虑上消化道钡餐造影。它可以观察食管、胃、十二指肠的形态，但相对胃镜来说，对于微小病变的检出率可能较低，而且不能进行治疗操作。不同人群由于身体状况不同，钡餐造影的适应证和禁忌证也会有所不同，比如老年人有严重心脑血管疾病等情况时可能需要谨慎评估是否进行该项检查。
2.血管造影：当其他检查方法不能明确出血部位时，可考虑血管造影。通过将造影剂注入血管，观察血管的形态，找到出血的部位。但血管造影属于有创检查，有一定的风险，需要根据患者的具体病情和身体状况来权衡利弊。
总之，判断胃出血需要综合临床表现、实验室检查、胃镜检查以及必要的影像学检查等多方面的信息，不同人群在判断过程中要充分考虑各自的特点，选择合适的检查方法来明确诊断。