胃酸时喝牛奶是否可以缓解，需要根据实际情况进行分析，具体如下：
1.部分人可能有一定效果：牛奶进入胃内后，可在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，从而缓解胃酸引起的不适症状。
2.部分人可能无效：如果本身胃酸分泌过多，或存在胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，喝牛奶可能无法缓解胃酸症状，甚至可能加重不适。此外，对于乳糖不耐受的人群，喝牛奶可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等不适，也无法缓解胃酸症状。
需要注意的是，牛奶并不能治疗胃酸过多或胃部疾病，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶等饮品，以免刺激胃酸分泌。