免疫脑炎是一种由自身免疫系统错误攻击脑部组织引发的疾病，其症状多样。通常患者会在数天至数周内逐渐出现精神行为异常，比如性格变得暴躁、淡漠或者出现幻觉等情况。
神经系统症状表现
认知功能障碍： 患者可能会出现记忆力减退，例如记不住刚刚发生的事情，或者注意力不集中，难以专注于一件事情。还可能有计算力下降，像算简单的算术题都变得困难。癫痫发作： 约有1/3的免疫脑炎患者会出现癫痫发作，发作形式多样，可能是全身抽搐，也可能是局部肢体的抽搐等。一般在疾病的不同阶段都有可能发生癫痫。
精神症状体现
情绪异常： 患者可能会出现情绪的大幅波动，比如原本性格温和的人变得容易激动、发怒，或者原本活泼的人变得抑郁、沉默寡言。行为异常： 可能会出现一些无目的的行为，像不停地徘徊、重复做同一个动作等。还可能出现睡眠障碍，比如失眠或者过度嗜睡。
其他伴随症状
发热： 部分免疫脑炎患者会伴有发热症状，体温可能会在38℃~39℃左右，不过也有少数患者体温正常。头痛： 很多患者会出现头痛，头痛程度轻重不一，有的是轻微的胀痛，有的则较为剧烈。头痛可能会持续存在，也可能间断发作。