伊可新的皮不可以吃。
伊可新是一种维生素AD滴剂，其外皮主要成分是明胶和甘油，这些成分通常是不适合食用的。如果不小心误食了伊可新的皮，一般也不会对身体造成太大的影响，但可能会引起消化不良等不适症状。
需要注意的是，伊可新是一种药品，应该按照医生的建议使用。在服用伊可新时，应该将胶囊尖端开口后，将内容物滴入婴儿口中，而不是直接让婴儿吞食胶囊皮。同时，家长应该将伊可新放在婴儿无法触及的地方，以避免婴儿误食。
如果婴儿误食了伊可新的皮，家长应该密切观察婴儿的情况，如果出现不适症状，应该及时就医。如果家长对婴儿的健康有任何疑问，应该及时咨询医生。