一、富含膳食纤维的谷物
燕麦是不错的选择，其富含水溶性膳食纤维，能在肠道中与胆固醇结合，促进其排出体外。比如每天早餐吃一碗燕麦粥，长期坚持有助于降低血脂。对于糖尿病患者等特殊人群，食用燕麦需注意控制量，避免血糖波动过大。
二、新鲜蔬果
苹果含有果胶等成分，可降低血液中胆固醇水平。每天吃1 - 2个苹果对血脂高的人有益。而对于胃肠功能较弱的老年人，吃苹果时可选择在两餐之间，避免空腹食用引起不适。蓝莓富含抗氧化剂，能改善血脂代谢。但过敏体质者要谨慎食用蓝莓，防止过敏反应。
三、优质蛋白类食物
鱼类是很好的优质蛋白来源，像三文鱼富含Omega - 3脂肪酸，有助于降低甘油三酯和胆固醇。每周吃2 - 3次三文鱼，每次适量。孕妇等特殊人群食用鱼类时要注意选择无污染的品种，确保安全。豆类也是优质蛋白的良好来源，黑豆、红豆等豆类含有植物固醇，能抑制胆固醇吸收。但痛风患者食用豆类要控制量，因为豆类中嘌呤含量相对较高。
四、健康油脂类
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，炒菜时用橄榄油代替部分其他油脂，对血脂控制有帮助。但高温烹饪会破坏橄榄油的营养成分，所以建议低温烹饪使用橄榄油。对于肥胖人群，要注意橄榄油的摄入量，因为其热量较高。