吃红枣是否会胖取决于多种因素
红枣的热量与营养成分
红枣含有一定的热量，每100克红枣大约含有264千卡热量，同时它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素C等）、矿物质（如钾、镁等）。其中碳水化合物是红枣热量的主要来源，每100克红枣中碳水化合物含量约为73.5克。
对于一般人群：如果正常适量食用红枣，在合理控制每日总热量摄入的情况下，通常不会导致发胖。例如，每天吃5-10颗红枣，将其热量计算在一天的总热量预算内，结合正常的饮食和运动，一般不会引起体重增加。但如果过量食用红枣，且不相应减少其他高热量食物的摄入，就可能导致热量摄入过剩，多余的热量会转化为脂肪堆积，从而引起体重增加。比如，一天食用几十颗甚至更多红枣，同时又没有减少主食、肉类等高热量食物的摄取，长期如此就容易发胖。
-儿童：儿童正处于生长发育阶段，食用红枣需适量。一般建议儿童每天吃2-5颗红枣即可。因为儿童的新陈代谢相对较快，但如果过量食用红枣，其摄入的糖分等热量可能超过儿童身体的消耗需求，进而可能导致体重上升。而且儿童如果过多食用红枣，还可能影响正常食欲，导致其他营养物质摄入不足，影响生长发育的均衡性。
-老年人：老年人的新陈代谢逐渐减慢，对热量的消耗相对减少。老年人食用红枣也需要控制量，一般每天3-5颗较为合适。如果老年人过量食用红枣，由于其身体代谢能力下降，多余的热量更容易转化为脂肪储存起来，增加肥胖的风险。同时，老年人如果本身有糖尿病等基础疾病，更要严格控制红枣的摄入量，因为红枣中的糖分可能会引起血糖波动，而高血糖状态下身体的代谢也可能受到影响，间接增加发胖的隐患。
食用红枣的方式对体重的影响
直接食用：直接吃红枣时，人体对红枣中碳水化合物等营养成分的吸收相对直接。如果直接大量食用，如一次吃很多颗红枣，那么其中的热量很容易超出身体当天的消耗，从而导致体重增加。
加工后食用：如果将红枣制成红枣糕、红枣粥等加工食品，在制作过程中可能会添加糖、油等其他高热量成分，这会大大增加其整体的热量。例如，红枣糕在制作时往往会加入较多的糖和油脂，此时食用这类加工后的红枣食品就更容易导致热量摄入过多，进而引起发胖。比如，一碗红枣粥如果加入了较多的糖和米，其热量就比单纯吃红枣要高很多，如果过量食用这样的红枣粥，就可能导致体重上升。