香水柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。香水柠檬因其汁水香气浓郁，故有“香水”柠檬之称。香水柠檬不仅具有观赏性，还具有食用和药用价值。从西医“营养学”的角度看，香水柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。以下是香水柠檬的具体功效与作用：
化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
醒酒：能解酒后头痛脑涨，脸红等症状。从西医“营养学”的角度看，酒后吃柠檬能够快速分解酒精分子，达到解酒的效果。
解暑开胃：味酸，性凉，无毒性。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
清热降火：能清热降火，能有效减少口腔炎、舌炎、咽炎等疾病的发生。
香水柠檬的食用禁忌和风险提示：
副作用/食用禁忌/禁忌人群：香水柠檬不能和海鲜一起吃，否则会生成有毒物质，导致食物中毒。另外，胃溃疡、胃酸分泌过多者，尽量少吃。
风险提示：香水柠檬的酸性较强，冲泡时不宜放太多，以免酸度太重。糖尿病患者、脾胃虚寒者慎食。