仅凭头不热身上热这一症状，不能确定是否发烧。发烧的判断需要综合考虑多个因素，包括测量体温、身体其他症状以及具体情况等。
以下是一些可能导致头不热身上热的原因：
1.环境因素：在炎热的环境中或穿着过多衣物时，身体可能会感到发热，但头部可能因为血液循环较好而相对凉爽。
2.生理现象：在剧烈运动、进食后、女性生理期前后，身体的新陈代谢会增加，可能导致身上发热，但这通常是正常的生理反应。
3.感染：某些感染性疾病，如感冒、流感、肺炎等，可能会引起全身性的发热，但症状可能因人而异，有些人可能只有身上发热而头部不热。
4.其他健康问题：自身免疫性疾病、内分泌失调、神经系统问题等也可能导致身体发热，但这些情况通常还会伴有其他症状。
5.药物副作用：某些药物可能会引起发热的副作用。
要准确判断是否发烧，最可靠的方法是使用体温计测量体温。如果体温超过37.5℃，则可以认为是发烧。此外，还应注意观察身体其他症状，如咳嗽、喉咙痛、头痛、肌肉疼痛等，以及是否有其他潜在的健康问题。
对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇以及患有基础疾病的人，发烧可能需要更加密切的关注。如果他们出现发热症状，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。
总之，仅凭头不热身上热这一症状不能确定是否发烧，需要综合考虑其他因素。如果对自己的健康状况有疑虑，最好咨询医生的意见，以便进行准确的诊断和治疗。同时，保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、充足睡眠等，有助于提高身体的免疫力。