福建茉莉花茶具有一定的保健作用。它富含茶多酚等成分，有研究表明，适量饮用福建茉莉花茶可能有助于提神醒脑，一般来说，每天饮用2 - 3杯左右的福建茉莉花茶，能在一定程度上振奋精神，让人保持相对清醒的状态。
提神醒脑方面
促进神经兴奋： 福建茉莉花茶中的咖啡碱等成分可以刺激中枢神经系统，使大脑皮层兴奋，从而起到提神的作用。正常成年人适量饮用，能在工作或学习时保持较好的精神状态。不过，对于睡眠质量较差的人，应避免在晚间大量饮用，以免影响睡眠。缓解疲劳感： 其中的一些活性成分能够帮助身体缓解疲劳，当人体处于疲劳状态时，饮用福建茉莉花茶可以在一定程度上让身体感觉更轻松，恢复一定的活力。
抗氧化方面
清除自由基： 福建茉莉花茶里含有丰富的抗氧化物质，像茶多酚等。这些抗氧化物质能够有效清除体内的自由基，自由基会对人体细胞造成损伤，而福建茉莉花茶中的抗氧化成分可以起到保护细胞的作用，长期适量饮用有助于维持身体细胞的健康。延缓衰老： 由于自由基的清除，身体细胞受损伤的情况减少，从而在一定程度上有助于延缓衰老进程。例如，对于皮肤细胞来说，减少自由基损伤可以让皮肤看起来更有光泽，更具活力。
辅助调节肠胃方面
促进消化液分泌： 福建茉莉花茶在一定程度上可以促进肠胃消化液的分泌，帮助食物更好地消化吸收。一般来说，在饭后适量饮用一些福建茉莉花茶，可能会对肠胃的消化功能有一定的促进作用。不过，对于肠胃功能较差、容易腹泻的人，要注意饮用的量和浓度，避免引起肠胃不适。帮助肠胃蠕动： 其中的某些成分能够在一定程度上刺激肠胃蠕动，有助于食物在肠道内的推进，预防便秘等问题的发生。但如果本身已经有比较严重的肠胃疾病，如胃溃疡等，还是要谨慎饮用，最好先咨询医生的意见。