吃蘑菇中毒后应立即采取以下措施：
1.立即就医：如果误食了有毒蘑菇，应尽快就医。在等待医疗救助的过程中，可以尝试催吐，以减少毒素的吸收。
2.携带剩余蘑菇样本：如果有可能，尽量携带剩余的蘑菇样本或拍摄照片，以便医生准确判断中毒类型和进行针对性治疗。
3.告知医生详情：在就医时，要详细告知医生食用蘑菇的时间、数量、种类以及症状等信息，这有助于医生快速诊断和治疗。
4.配合治疗：按照医生的建议进行治疗，可能包括洗胃、灌肠、药物治疗等。
5.注意观察病情：在治疗过程中，要密切观察病情变化，如出现呼吸急促、心跳加快、昏迷等严重症状，应及时告知医生。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人和患有基础疾病的人群，吃蘑菇中毒可能会带来更严重的后果。因此，这些人群在食用蘑菇时应格外小心，避免误食有毒蘑菇。如果出现中毒症状，应尽快就医，并告知医生特殊的健康状况。
此外，预防吃蘑菇中毒的最好方法是不采摘、不食用不认识的蘑菇。在野外活动时，要注意识别有毒蘑菇，避免误食。如果不确定某种蘑菇是否有毒，最好不要食用。
总之，吃蘑菇中毒是一件非常危险的事情，如果出现中毒症状，应立即就医，并采取相应的急救措施。同时，要注意预防中毒的发生，避免食用有毒蘑菇。