血压高的患者不能吃高盐、高油、高脂、高胆固醇的食物，具体如下：
1.高盐食物：高血压患者每天的食盐摄入量应控制在6g以下，尽量少吃咸菜、咸鱼、咸鸭蛋等腌制品。
2.高油食物：包括动物油、油炸食品、棕榈油等，这些食物会增加血液中胆固醇和甘油三酯的含量，导致血脂升高，加重高血压。
3.高脂食物：如动物内脏、蟹黄、鱼子等，这些食物含有大量的胆固醇，会增加血液黏稠度，使血管堵塞，加重高血压。
4.高胆固醇食物：如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、蟹黄等，这些食物会使血脂升高，增加血液黏稠度，加重高血压。
总之，高血压患者应该保持低盐、低脂、低糖、高纤维的饮食原则，多吃蔬菜、水果、粗粮等，同时要戒烟限酒，适量运动，保持心情舒畅。如果血压控制不理想，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。