人参和萝卜可以同吃，不会中毒。
人参和萝卜同属食物，不存在食物相克的情况。人参是一种滋补强壮的药物，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效；萝卜是一种常见的蔬菜，具有下气、消食、润肺、解毒生津、利尿通便等功效。两者一起食用，不会产生不良反应，也不会影响彼此的营养吸收。
需要注意的是，人参虽然是一种滋补佳品，但并不是所有人都适合食用。以下人群在食用人参时需要谨慎：
实证、热证者：人参性温，具有补气的作用，实证、热证者食用人参可能会加重病情。
体内有热毒者：人参具有滋补作用，体内有热毒者食用人参可能会导致热毒积聚，加重病情。
过敏体质者：有些人可能对人参过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
高血压患者：人参具有升高血压的作用，高血压患者食用人参可能会导致血压升高，加重病情。
感冒发热者：人参具有滋补作用，感冒发热者食用人参可能会导致病情加重。
萝卜虽然是一种常见的蔬菜，但也不是所有人都适合食用。以下人群在食用萝卜时需要注意：
脾虚泄泻者：萝卜性凉，具有下气、消食的作用，脾虚泄泻者食用萝卜可能会加重病情。
服用滋补药物者：萝卜具有下气、消食的作用，服用滋补药物者食用萝卜可能会影响药物的吸收。
气虚者：萝卜性凉，气虚者食用萝卜可能会加重气虚的症状。
总之，人参和萝卜可以同吃，不会中毒。但在食用时需要注意适量，避免过量食用。同时，人参和萝卜都不适合所有人食用，在食用前需要了解自己的体质和健康状况，避免食用后出现不适症状。