一般来说，宝宝在6个月左右可以开始添加蛋黄。但这并不是绝对的，每个宝宝的生长发育情况都不同，因此添加蛋黄的时间可能会有所差异。
蛋黄是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。对于宝宝来说，蛋黄是一种很好的辅食，可以提供宝宝所需的营养物质，同时也可以锻炼宝宝的咀嚼和消化能力。
在添加蛋黄时，需要注意以下几点：
1.从少量开始：首次添加蛋黄时，应该从少量开始，逐渐增加蛋黄的量。可以先给宝宝喂食1/4个蛋黄，观察宝宝的反应，如果没有过敏等不良反应，可以逐渐增加到1/2个蛋黄，然后再逐渐增加到整个蛋黄。
2.注意观察：在添加蛋黄的过程中，需要注意观察宝宝的反应。如果宝宝出现过敏、腹泻、呕吐等不良反应，应该立即停止添加，并咨询医生的意见。
3.与其他食物搭配：蛋黄可以与其他食物搭配，如米粉、蔬菜泥、水果泥等，以增加宝宝的食欲和营养摄入。
4.煮熟煮透：在添加蛋黄之前，需要将蛋黄煮熟煮透，以避免细菌感染。
5.注意保存：蛋黄应该保存在冰箱中，避免细菌滋生。如果蛋黄出现异味或变色，应该避免给宝宝食用。
总之，宝宝添加蛋黄的时间需要根据宝宝的生长发育情况来决定，同时需要注意添加的方法和注意事项，以确保宝宝的健康成长。如果宝宝有特殊的健康问题，应该在医生的指导下添加蛋黄。