婴儿拉肚子脱水的症状主要包括以下几个方面：
1.口渴：婴儿拉肚子会导致体内水分流失，从而引起口渴。如果婴儿不断哭闹，寻找奶嘴或水杯，并且口唇干燥，这可能是脱水的早期症状。
2.尿量减少：正常情况下，婴儿每天排尿次数较多，如果发现婴儿的尿量明显减少，甚至6小时以上没有排尿，这可能是脱水的信号。
3.眼窝凹陷：脱水会导致婴儿身体失去水分，眼窝部位会出现明显的凹陷。用手指轻轻按压婴儿的眼窝，如果出现明显的凹陷，并且恢复缓慢，这可能是脱水的表现。
4.皮肤弹性下降：脱水会使婴儿的皮肤失去弹性，用手指按压皮肤后，松开时皮肤回缩缓慢。可以轻轻捏起婴儿腹部、大腿等部位的皮肤，观察皮肤回缩的情况。
5.精神状态不佳：脱水会使婴儿感到虚弱和不适，可能出现精神萎靡、哭闹不止、烦躁不安等症状。
6.口腔干燥：脱水会导致口腔黏膜干燥，舌头可能变得苍白或发红。
7.体重下降：如果婴儿拉肚子的情况持续较长时间，可能会导致体重下降。
需要注意的是，以上症状并非同时出现，而且脱水的严重程度也会因个体差异而有所不同。如果发现婴儿有任何脱水症状，应及时就医，并根据医生的建议进行治疗。
在治疗方面，医生可能会建议以下措施：
1.补充水分：可以通过口服补液盐溶液或适量的水来补充婴儿体内流失的水分和电解质。
2.调整饮食：如果婴儿还在母乳喂养阶段，母亲可以继续喂奶；如果已经开始添加辅食，可以选择一些易消化的食物，如米汤、香蕉等。
3.药物治疗：根据具体情况，医生可能会开具一些药物，如抗生素（如果是感染性腹泻）或止泻药等。
4.密切观察：在治疗过程中，需要密切观察婴儿的症状变化，如有必要，可能需要再次就医。
此外，预防婴儿拉肚子脱水也非常重要。保持婴儿的个人卫生，勤洗手；注意饮食卫生，避免食用不洁食物；根据气候变化及时增减衣物，避免着凉等都有助于预防婴儿拉肚子。如果婴儿拉肚子的情况持续较长时间或伴有其他严重症状，如高热、呕吐、脓血便等，应及时就医，以便获得更专业的治疗。