晚上容易饿可能由多种原因引起。一般来说，正常情况下，若晚餐摄入的热量不足，比如晚餐仅吃了少量蔬菜和水果，热量低于身体基础代谢消耗，就容易在晚上感到饥饿，可能在睡前1 - 2小时就会有明显饥饿感。
饮食结构不合理导致
晚餐营养不均衡： 如果晚餐以碳水化合物为主，像只吃了大量米饭，而蛋白质、脂肪摄入不足，碳水化合物消化吸收快，血糖很快下降，就容易引发晚上饥饿。例如晚餐只吃了一碗白米饭，没有搭配肉类、豆类等富含蛋白质的食物，大概3 - 4小时后就可能感觉饿。晚餐进食时间过早： 若晚餐在傍晚5、6点就吃完，到晚上八九点就容易饿。比如有些人下班早，5点就吃完晚饭，而正常夜间睡眠到次日早上，中间间隔较长时间，就可能出现晚上饥饿情况。
新陈代谢因素影响
甲状腺功能亢进： 甲状腺激素分泌过多会加快新陈代谢，身体消耗能量增多，就容易感到饥饿。甲亢患者除了晚上容易饿，还可能伴有心慌、多汗、体重下降等症状，这种情况需要就医检查甲状腺功能来明确。青春期人群： 青春期身体生长发育快，新陈代谢旺盛，能量消耗大，也容易出现晚上饥饿的情况。处于青春期的青少年，晚餐后可能没多长时间就会感觉饿，这是正常的生理现象，但也要注意合理饮食。
疾病相关因素
糖尿病： 糖尿病患者由于胰岛素分泌或作用异常，血糖不能被有效利用，会出现高血糖、低血糖交替的情况。如果晚餐后血糖控制不好，可能后期出现低血糖，引发晚上饥饿。比如糖尿病患者晚餐后使用降糖药剂量不当，可能导致夜间低血糖，表现为晚上饥饿、出冷汗等症状，需要监测血糖来判断。消化性溃疡： 患有消化性溃疡的人，胃酸分泌异常，食物消化快，也容易在晚上出现饥饿感。同时可能伴有腹痛等症状，疼痛具有一定规律性，比如胃溃疡多在进食后疼痛缓解，十二指肠溃疡多在空腹时疼痛。