甲状腺疾病患者在饮食上需合理安排，一般来说，要保证碘的合理摄入。对于碘缺乏引起的甲状腺疾病，可适当多吃含碘丰富的食物，像海带、紫菜等，每100克海带中碘含量较高。而对于甲亢患者，则要限制碘的摄入。
碘的合理摄入
碘缺乏型甲状腺疾病： 对于因碘缺乏导致的甲状腺肿等疾病，可适当增加含碘食物摄入。例如每周吃1 - 2次海带，每次可食用50克左右。海带中富含碘元素，能补充身体所需碘量。甲亢患者的碘限制： 甲亢患者要严格控制碘的摄取，像海带、紫菜这类高碘食物应避免食用。因为碘是合成甲状腺激素的原料，摄入过多碘会加重甲亢病情。
蛋白质的补充
甲状腺疾病患者需保证蛋白质供应： 蛋白质对身体很重要，甲状腺疾病患者可多吃富含蛋白质的食物。比如瘦肉，每天可摄入100 - 150克，瘦肉中蛋白质含量较为丰富，能满足身体日常需求。还有豆类，像黄豆，每天可食用30 - 50克，黄豆制成豆制品后也是很好的蛋白质来源。蛋白质的作用： 充足的蛋白质摄入有助于维持身体正常的新陈代谢，对于甲状腺疾病患者身体机能的恢复和维持有积极作用。
维生素的摄取
多吃富含维生素的蔬果： 甲状腺疾病患者要多吃新鲜的蔬菜和水果来补充维生素。例如苹果，每天可吃1 - 2个，苹果富含多种维生素和膳食纤维。还有菠菜，每周可食用3 - 4次，每次约100克，菠菜中含有维生素C、维生素E等多种维生素，能增强身体免疫力。维生素对甲状腺疾病的益处： 维生素有助于调节身体的生理功能，对甲状腺疾病患者的身体恢复和健康维持有帮助，能辅助身体各个系统正常运转。
膳食纤维的摄入
适当摄入膳食纤维： 甲状腺疾病患者也应注意膳食纤维的摄入，像全麦面包，每天可吃2 - 3片，全麦面包富含膳食纤维。还有燕麦，每天可食用30 - 50克，燕麦中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。膳食纤维的作用： 膳食纤维可以促进肠道健康，预防便秘等问题，对于甲状腺疾病患者维持良好的消化功能有一定益处。