吃桑葚后大便呈黑色，可能是正常的，也可能是异常的，需要根据具体情况进行分析。
正常情况下，桑葚中含有一些天然色素，如桑葚红素和花青素等，这些色素不能被人体完全吸收，会随着粪便排出体外，导致大便呈现黑色或紫红色。此外，吃桑葚后大便黑色还可能与以下因素有关：
1.饮食因素：如果在吃桑葚的同时，还吃了其他颜色较深的食物，如动物血、猪肝等，也可能会导致大便颜色变黑。
2.药物因素：某些药物，如铋剂、铁剂等，也可能会导致大便颜色变黑。
3.消化道出血：如果消化道存在出血，血液经过消化后，其中的血红蛋白在胃酸和肠道细菌的作用下，会生成硫化亚铁，使大便呈现黑色。
需要注意的是，如果吃桑葚后大便黑色的同时，还伴有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，或者黑色大便持续时间较长，建议及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、胃镜等，以明确病因。
总之，吃桑葚后大便黑色不一定是异常的，但也不能忽视。如果有任何疑虑，最好咨询医生的意见。此外，为了保持身体健康，建议均衡饮食，适量摄入各种食物，避免过度食用某一种食物。