一吃西瓜就肚子疼可能是由以下原因引起的：
1.西瓜过凉：西瓜属于生冷食物，食用过多或食用过凉的西瓜可能会刺激胃肠道，引起胃肠道痉挛，导致腹痛。
2.消化不良：如果本身存在消化不良、胃肠功能紊乱等情况，吃西瓜后可能会加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等症状。
3.过敏：少数人可能对西瓜中的某些成分过敏，食用后会引起过敏反应，导致腹痛、腹泻等症状。
4.其他：肠道寄生虫感染、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病也可能导致一吃西瓜就肚子疼。
如果一吃西瓜就肚子疼，建议采取以下措施：
1.停止食用西瓜：避免继续食用西瓜，以免加重症状。
2.注意饮食：避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，饮食应清淡易消化。
3.腹部保暖：可以用热水袋或热毛巾敷在腹部，缓解疼痛。
4.补充水分：多喝水或口服补液盐，防止脱水。
5.就医检查：如果肚子疼的症状持续不缓解或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，进行相关检查，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，孕妇、儿童、老年人等特殊人群，如果一吃西瓜就肚子疼，应及时就医，以便明确病因，并采取相应的治疗措施。此外，在食用西瓜时，应选择新鲜、无变质的西瓜，并注意适量食用，避免食用过凉的西瓜。