只吃水果不吃饭可能会在短期内减轻体重，但这种减肥方法并不健康，也不持久，长期来看还可能对身体造成损害。
首先，水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，但它们并不能提供人体所需的所有营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B12和铁等。长期只吃水果可能导致营养不均衡，影响身体的正常功能。
其次，水果中含有一定量的糖分，如果摄入过多的水果，可能会导致血糖升高，增加患糖尿病的风险。此外，水果中的果糖在体内代谢过程中会产生尿酸，过量摄入可能引发痛风。
最后，不吃饭只吃水果会让身体进入饥饿状态，一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹。此外，这种极端的饮食方式也很难长期坚持，容易导致情绪不稳定、疲劳、便秘等问题。
综上所述，只吃水果不吃饭不是一种可持续的减肥方法。为了达到健康减肥的目的，建议采取均衡饮食和适量运动的综合方法。以下是一些建议：
1.保持均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物（如鸡胸肉、鱼、豆类等）和健康脂肪（如橄榄油、鱼油等）。
2.控制热量摄入：根据个人情况，合理控制每天的热量摄入，但不要低于身体的基础代谢率。
3.增加运动量：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，同时结合力量训练，有助于增加肌肉量，提高新陈代谢。
4.饮食多样化：不要过度依赖某一种食物，保持饮食的多样性和趣味性。
5.慢慢调整：减肥是一个渐进的过程，不要期望过快地看到明显的效果。给自己足够的时间和耐心，逐渐养成健康的饮食习惯和生活方式。
如果您有减肥的需求，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据您的具体情况制定适合您的减肥计划。