鱿鱼干富含蛋白质、牛磺酸、矿物质和维生素，具有防治贫血、抗病毒抗射线、缓解疲劳等药用价值，食用方法多样，但需注意胆固醇高、过敏体质和皮肤病患者应禁食，存储时应注意干燥通风、密封、冷藏或冷冻。
一、鱿鱼干的营养价值
1.蛋白质
2.牛磺酸
3.矿物质
4.维生素
二、鱿鱼干的药用价值
1.防治贫血
2.抗病毒、抗射线
3.预防带血综合症
4.缓解疲劳
三、鱿鱼干的食用方法
1.煲汤
2.煮粥
3.炒菜
4.烧烤
四、鱿鱼干的选购技巧
1.色泽
2.外观
3.气味
4.弹性
五、鱿鱼干的食用禁忌
1.胆固醇高
2.过敏体质
3.皮肤病患者
六、鱿鱼干的存储方法
1.干燥通风
2.密封保存
3.冷藏保存
4.冷冻保存