晚上用生姜并不能减肥。生姜作为一种食材和中药材，其主要成分是姜辣素、姜黄素等，具有促进血液循环、驱寒暖身等作用。
虽然生姜可能会对身体产生一些积极影响，但并没有直接的减肥效果。要达到减肥的目的，需要综合考虑饮食、运动和健康的生活方式。以下是一些减肥的建议：
1.均衡饮食：保持均衡的饮食对于减肥非常重要。摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类、豆类等，控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入。
2.控制饮食量：摄入的热量应该小于身体消耗的热量。注意适量控制食物的分量，避免过度进食。
3.增加运动量：定期进行有氧运动，如跑步、游泳、跳绳等，以及力量训练，有助于增加能量消耗和塑造身材。
4.健康的生活方式：保持充足的睡眠、减少压力、戒烟限酒等都对减肥和整体健康有益。
需要注意的是，每个人的身体状况和减肥需求都不同。在采取任何减肥方法之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议。此外，如果有特定的健康问题或疾病，减肥计划应根据个人情况进行调整。